Les meilleures recettes de Noël dans le monde

Noël est une tradition à laquelle il est difficile d’échapper si vous vivez dans un pays de tradition catholique. En fin d’année, les tables sont en effet pris d’assaut par les volailles (farcies selon des recettes locales), les fruits de mer et les biscuits, qui vont régaler toutes …

Recette pâte à pizza italienne : conseils de préparation

Préparer une bonne pâte à pizza, légère et moelleuse est la clé d’une bonne pizza. Pour autant, il n’existe pas de recette universelle pour la réaliser, et elle va en réalité changer d’une région à l’autre de l’Italie (les deux plus connues étant la pizza napolitaine et sa …

Recette pizza napolitaine : notre guide complet

Difficile d’imaginer un voyage en Italie ou un repas dans un bon restaurant italien sans une pizza. La meilleure ambassadrice de cette excellence culinaire à l’italienne reste la pizza napolitaine, qui a été inscrite depuis peu au patrimoine immatériel de l’UNESCO. S’il s’agit à l’origine d’un plat populaire, …

Recette escalope milanaise : comment bien la préparer à la maison ?

L’escalope à la milanaise fait partie des recettes les plus populaires en Italie. Très simple à préparer, il s’agit en réalité d’une escalope de veau, de poulet ou de porc panée avant d’être cuite dans du beurre ou de l’huile d’olive et agrémentée d’un peu de jus de …

Cannelloni : nos meilleures recettes maison

Vous en avez assez des spaghettis ou des lasagnes au ragù de viande ? Ca tombe bien, nous avons une recette de cannelloni qui vous permettra de varier les plaisirs tout en retrouvant la même dose de simplicité et de réconfort dans votre assiette. Fourrés à la viande …

Comment réussir son risotto aux champignons : recette et conseils

Le risotto est l’un des meilleurs ambassadeurs de la cuisine italienne à travers le monde. Ce plat à base de riz, dont la cuisson ressemble un peu à celle de notre riz pilaf (qui commence par la torréfaction et se poursuit par l’ajout progressif d’un bouillon) peut être …

Recette involtini : comment les préparer et les réussir ?

Si vous ne savez pas encore ce que sont les involtini, il s’agit tout simplement de petites paupiettes italiennes. Des rouleaux de viande que vous pouvez fourrer au fromage frais ou avec une préparation à base de légumes, généralement plus légère et savoureuse que sa cousine française. Généralement …

Recette lasagne italienne : comment les préparer comme en Italie ?

Les lasagnes, et en particulier les lasagnes à la bolognaise, sont un classique incontournable de la cuisine italienne. Que vous souhaitiez impressionner votre rencard, faire plaisir à vos amis ou réconforter votre famille, un bon plat de lasagnes sortant du four pourra nourrir autant de convives que vous …

La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara !

La cuisine italienne est appréciée parce qu’elle est relativement simple, chaque plat étant le plus souvent composé de quelques ingrédients, préparés de manière authentique et respectueuse des produits utilisés. En la matière, les pâtes à la carbonara font certainement partie des recettes les plus populaires, mais aussi les …

La (VRAIE) recette des pates au pesto

Considéré comme une sauce, ou même un condiment, le pesto est surtout une préparation savoureuse et parfumée préparée à base de basilic, de parmesan, d’huile d’olive, de pignons de pain et d’ail. Cette recette italienne, proche du provençal pistou, nous vient de la région de Ligurie (au nord-ouest …

Recette de fajitas au poulet, au boeuf ou végétariennes

Difficile de trouver une personne qui ne se régale pas en mangeant une fajita. Que vous préfériez la viande ou les garnitures à base de légumes uniquement, l’avantage de cette galette mexicaine à base de farine de blé ou de maïs est qu’elle peut s’adapter à tous vos …

Quelle est la meilleure recette d’empanadas ?

Les empanadas sont des petits chaussons farcis à la viande, au fromage, aux petits légumes, mais aussi au poisson. Originaires d’Espagne (et plus précisément de la Galice), ils se sont très vite répandus en Amérique Latine, où chaque pays et même ville a parfois sa propre recette empanadas. …

Comment préparer un guacamole délicieux et authentique

Les libanais ont le houmous. Les grecs le tzatziki et les provençaux la tapenade. Le principe de préparer une sauce onctueuse, généralement à base de légumes et d’herbes fraiches dans laquelle on va ensuite tremper des chips ou des crudités (pour celles qui surveillent leur ligne) est donc …

Recette tamales (fromage, poulet, porc ou sucrés)

Si les français se régalent de crêpes à la chandeleur, pour les mexicains, ce repas de fêtes rime avec les tamales. Ces petits pains à base de maïs, qui peuvent être aussi bien salés que sucrés, sont cuits généralement à la vapeur. C’est même la personne qui a …

Recette enchiladas mexicaines (poulet, boeuf et végétariennes)

Les enchiladas sont les dignes représentantes de la gastronomie mexicaine. Un peu moins connues que leurs cousins burritos ou tacos (peut-être parce qu’elles sont un peu plus longues à préparer et doivent passer au four), elles partent de la même base : la tortilla, une galette à base …

La meilleure recette de chili con carne : comment bien le préparer

Si vous aimez les plats copieux, épicés et riches en viande, vous êtes probablement déjà un fan inconditionnel du chili con carne. Cette recette traditionnelle que l’on prête à la cuisine mexicaine a en réalité des origines un peu plus troubles qu’il n’y paraît… et que nous allons …

Vous voulez préparer un délicieux ceviche ? Voici la vraie recette !

Le ceviche est devenu l’un des plats les plus populaires à travers le monde. Apprécié pour sa fraicheur et son côté light, ce plat de poisson mariné nous vient du Pérou, mais connait de nombreuses déclinaisons dans toutes l’Amérique Latine, y compris au Mexique, où on le déguste …