Les meilleures recettes de soupes japonaises : miso, soba et ramen

Au Japon, il est difficilement concevable de prendre un repas sans que celui-ci ne soit composé d’une soupe. La soupe miso, sa déclinaison la plus populaire, est d’ailleurs considérée comme un plat aussi essentiel que le riz. On la décline en de nombreuses recettes, prouvant encore une fois …

Comment préparer une tartiflette light : nos meilleures recettes

En hiver comme en été, il est difficile de résister à une délicieuse tartiflette. Cette recette qui nous vient tout droit de Savoie et fait partie des grands classiques de la cuisine française est pourtant très simple à réaliser et ne demande que très peu d’ingrédients. Le seul …

Comment faire des sushis à la maison : recettes et astuces

Difficile d’évoquer la gastronomie japonaise sans se pencher sur le cas des sushis. Ces bouchées de poisson cru et de riz gluant, trempées dans de la sauce soja, sont en effet emblématiques de la cuisine nipponne. Dans cet article, nous vous partageons nos meilleures recettes, ainsi que toutes …

Comment réussir la tempura japonaise : voici la vraie recette !

Aussi surprenant que cela puisse paraître, les japonais sont friands de fritures. En effet, cette cuisine connue pour être particulièrement saine et équilibrée semble antinomique avec l’idée de faire frire des légumes, ou même des fruits de mer. Et pourtant, la tempura est un grand classique nippon, dont …

Recette udon : sautées ou en soupe, voici comment les préparer

La cuisine japonaise est friande des udon, des nouilles à la farine de blé (du froment), tendres et épaisses (de 2 à 4 mm de largeur), qui s’inspirent librement des pâtes chinoises. Dégustées chaudes ou froides, ces pâtes molles et élastiques peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes …

Comment préparer de délicieuses gyoza japonaises : voici la vraie recette !

Les gyoza sont de délicieuses raviolis japonaises, que l’on reconnaît immédiatement à leur cuisson, à la fois croustillante et tendre, puisque saisies à la poêle et cuites à la vapeur. Dans cet article, nous vous partageons tous nos secrets sur ces bouchées savoureuses, ainsi que nos meilleures recettes …

La recette des empanadas espagnoles pour les préparer comme en Espagne

L’empanada est une spécialité espagnole, typique de la street food. Il s’agit de petits chaussons de pâte feuilletée ou brisée, farcis de viande, de fromage, mais aussi de poisson et de légumes. La recette va en effet varier selon les régions dans lesquelles vous allez les déguster, mais …

Recette fabada : comment préparer ce délicieux ragoût des Asturies ?

Il y a peu de plats aussi réconfortants et chaleureux que le fabada. Cette spécialité traditionnellement servie en Espagne, et plus particulièrement dans la région des Asturies, est idéale en hiver, et contient toutes les saveurs typiques des Paradores. Si vous voulez vous aussi préparer ce délicieux fabada …

Recette tortilla espagnole : comment la préparer facilement

La tortilla espagnole fait certainement partie des spécialités ibériques les plus appréciées en Espagne, mais aussi à l’étranger. Cette délicieuse omelette préparée avec des pommes de terre, et dans laquelle on peut retrouver de l’ail, de l’ognon, mais aussi parfois de la viande (en particulier du chorizo), est …

Comment préparer le cocido espagnol : recette étape par étape

Si vous désirez découvrir la cuisine ibérique, vous trouverez très facilement des tortillas de pommes de terre ou une grande variété de paellas à la carte des restaurants espagnols. Mais vous devrez pousser les portes d’un établissement plus typique (et madrilène, qui plus est) pour trouver le cocido …

Les meilleures recettes de patatas bravas et conseils pour les réussir

Impossible de pousser les portes d’un bar à tapas sans avoir goûté ses patatas bravas. Cette recette simplissime à base de pommes de terre est d’un duo de sauces (piquante et aillée) est proposé dans presque tous les restaurants espagnols. Vous pouvez également la refaire à la maison, …

Tout savoir sur les œufs de Pâques : histoires et coutumes

Quel enfant, et même adulte, n’aime pas se goinfrer d’oeufs de Pâques ? Si petits et grands se lancent avec plaisir dans la chasse aux œufs, peu connaissent l’histoire derrière cette tradition ? Nous vous la racontons dans cet article. Petite histoire des œufs de Pâques L’histoire des …

Recette paella : comment la préparer facilement en quelques étapes

La paella est un plat espagnol qui nous vient traditionnellement de la région de Valence, sur la côte méditerranéenne de la péninsule ibérique. Tirant son nom de la poêle dans laquelle il est préparé, la paella peut être préparée avec de la viande, des fruits de mer, et …

Les meilleures recettes de Noël dans le monde

Noël est une tradition à laquelle il est difficile d’échapper si vous vivez dans un pays de tradition catholique. En fin d’année, les tables sont en effet pris d’assaut par les volailles (farcies selon des recettes locales), les fruits de mer et les biscuits, qui vont régaler toutes …

Recette pâte à pizza italienne : conseils de préparation

Préparer une bonne pâte à pizza, légère et moelleuse est la clé d’une bonne pizza. Pour autant, il n’existe pas de recette universelle pour la réaliser, et elle va en réalité changer d’une région à l’autre de l’Italie (les deux plus connues étant la pizza napolitaine et sa …

Recette pizza napolitaine : notre guide complet

Difficile d’imaginer un voyage en Italie ou un repas dans un bon restaurant italien sans une pizza. La meilleure ambassadrice de cette excellence culinaire à l’italienne reste la pizza napolitaine, qui a été inscrite depuis peu au patrimoine immatériel de l’UNESCO. S’il s’agit à l’origine d’un plat populaire, …