Partez à la découverte de la crêpe japonaise avec la recette okonomiyaki

L’okonomiyaki est l’équivalent de notre crêpe ou pizza à la japonaise. Très populaire dans les régions d’Osaka, mais aussi à Hiroshima, elle connait de nombreuses variations à travers le pays. Idéale en plat principal ou à partager en entrée, cette spécialité gourmande et complète est aussi très simple …

Comment réussir son riz au curry à la manière japonaise ?

Le curry japonais, que l’on appelle karé ou kari est l’une des spécialités les plus appréciées au Japon. Il est servi le plus souvent avec du riz (c’est le kareraisu), des udon (on parle alors de kare udon) ou fourré dans un petit pain (c’est le kare-pan). Plus …

Comment préparer des lentilles corail au Cookéo : découvrez toutes nos recettes

Les lentilles corail font certainement partie des légumineuses les plus savoureuses et faciles à cuisiner. Présentes dans de nombreuses recettes, aussi bien françaises qu’indiennes, par exemple, elles boosteront votre apport en protéines végétales. Encore faut-il savoir comment les cuire et les accommoder. C’est tout l’intérêt de cet article …

Gâteau de poisson : nos meilleures recettes aux saveurs du monde

Les gâteaux au poisson, ou fishcake en anglais, sont une préparation astucieuse pour consommer plus de poisson. Au saumon, au thon ou au surimi, il en existe autant de déclinaisons délicieuses que de pays (cette spécialité se retrouvant dans presque toutes les cuisines du monde) et vous permettra …

Croque monsieur healthy et light : voici comment bien le préparer

Les croque-monsieur font indéniablement partie de la gastronomie française et en particulier de la cuisine de bistrot. On les aime surtout autant parce qu’ils sont très faciles à préparer à la maison, et peuvent aussi bien se décliner en recettes salées que sucrées. Le seul inconvénient de ce …

Les meilleures recettes de soupes japonaises : miso, soba et ramen

Au Japon, il est difficilement concevable de prendre un repas sans que celui-ci ne soit composé d’une soupe. La soupe miso, sa déclinaison la plus populaire, est d’ailleurs considérée comme un plat aussi essentiel que le riz. On la décline en de nombreuses recettes, prouvant encore une fois …

Comment préparer une tartiflette light : nos meilleures recettes

En hiver comme en été, il est difficile de résister à une délicieuse tartiflette. Cette recette qui nous vient tout droit de Savoie et fait partie des grands classiques de la cuisine française est pourtant très simple à réaliser et ne demande que très peu d’ingrédients. Le seul …

Comment faire des sushis à la maison : recettes et astuces

Difficile d’évoquer la gastronomie japonaise sans se pencher sur le cas des sushis. Ces bouchées de poisson cru et de riz gluant, trempées dans de la sauce soja, sont en effet emblématiques de la cuisine nipponne. Dans cet article, nous vous partageons nos meilleures recettes, ainsi que toutes …

Comment réussir la tempura japonaise : voici la vraie recette !

Aussi surprenant que cela puisse paraître, les japonais sont friands de fritures. En effet, cette cuisine connue pour être particulièrement saine et équilibrée semble antinomique avec l’idée de faire frire des légumes, ou même des fruits de mer. Et pourtant, la tempura est un grand classique nippon, dont …

Recette udon : sautées ou en soupe, voici comment les préparer

La cuisine japonaise est friande des udon, des nouilles à la farine de blé (du froment), tendres et épaisses (de 2 à 4 mm de largeur), qui s’inspirent librement des pâtes chinoises. Dégustées chaudes ou froides, ces pâtes molles et élastiques peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes …

Comment préparer de délicieuses gyoza japonaises : voici la vraie recette !

Les gyoza sont de délicieuses raviolis japonaises, que l’on reconnaît immédiatement à leur cuisson, à la fois croustillante et tendre, puisque saisies à la poêle et cuites à la vapeur. Dans cet article, nous vous partageons tous nos secrets sur ces bouchées savoureuses, ainsi que nos meilleures recettes …

La recette des empanadas espagnoles pour les préparer comme en Espagne

L’empanada est une spécialité espagnole, typique de la street food. Il s’agit de petits chaussons de pâte feuilletée ou brisée, farcis de viande, de fromage, mais aussi de poisson et de légumes. La recette va en effet varier selon les régions dans lesquelles vous allez les déguster, mais …

Recette fabada : comment préparer ce délicieux ragoût des Asturies ?

Il y a peu de plats aussi réconfortants et chaleureux que le fabada. Cette spécialité traditionnellement servie en Espagne, et plus particulièrement dans la région des Asturies, est idéale en hiver, et contient toutes les saveurs typiques des Paradores. Si vous voulez vous aussi préparer ce délicieux fabada …

Recette tortilla espagnole : comment la préparer facilement

La tortilla espagnole fait certainement partie des spécialités ibériques les plus appréciées en Espagne, mais aussi à l’étranger. Cette délicieuse omelette préparée avec des pommes de terre, et dans laquelle on peut retrouver de l’ail, de l’ognon, mais aussi parfois de la viande (en particulier du chorizo), est …

Comment préparer le cocido espagnol : recette étape par étape

Si vous désirez découvrir la cuisine ibérique, vous trouverez très facilement des tortillas de pommes de terre ou une grande variété de paellas à la carte des restaurants espagnols. Mais vous devrez pousser les portes d’un établissement plus typique (et madrilène, qui plus est) pour trouver le cocido …

Les meilleures recettes de patatas bravas et conseils pour les réussir

Impossible de pousser les portes d’un bar à tapas sans avoir goûté ses patatas bravas. Cette recette simplissime à base de pommes de terre est d’un duo de sauces (piquante et aillée) est proposé dans presque tous les restaurants espagnols. Vous pouvez également la refaire à la maison, …

Tout savoir sur les œufs de Pâques : histoires et coutumes

Quel enfant, et même adulte, n’aime pas se goinfrer d’oeufs de Pâques ? Si petits et grands se lancent avec plaisir dans la chasse aux œufs, peu connaissent l’histoire derrière cette tradition ? Nous vous la racontons dans cet article. Petite histoire des œufs de Pâques L’histoire des …