Biscuits aux épices grand-mère, - recette finlandaise de Noël sur Saveurs du Monde

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Recette de Biscuits aux épices grand-mère

Recette

Temps total: plus de 2 heures

Temps de préparation: 30 minutes
+ 1 nuit pour le repos de la pâte
Temps de cuisson: 10 minutes par plaque
Température du four: 200° C

Difficulté: Facile

Propos gourmands

Conserver dans une boîte métallique

Ingrédients

Ingrédients pour environ 200 pièces

- 300 g margarine

- 300 g sucre

- 3 oeufs

- 2 cuillerées à café de Cannelle moulue

- 2 cuillerées à café de Gingembre

- 2 cuillerées à café de Clou de girofle

- 1 cuillerée à soupe de zeste d’orange amère

- 1 kg environ de farine de blé

- 3 cuillerées à café de soude

Progression

Faire bouillir la mélasse et les épices; ajouter la margarine et battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit froid;
dans un autre bol, battre les oeufs et le sucre;
mélanger la soude d’abord avec une partie de la farine et après avec le mélange margarine-mélasse; ajouter les oeufs battus et le reste de la farine. Ne pas pétrir le dernier mélange.
couvrir la pâte avec une feuille plastique et la laisser toute la nuit au frais;
étaler la pâte au rouleau et y découper des figures; déposer sur une plaque; cuire au four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

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Photo Studio Fotoni

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