Les beaux jours sont là, et vous n’avez pas envie de passer assez de temps en cuisine ? Avec des légumes, des fruits et de fines herbes de la saison, vous pouvez facilement concocter des recettes végétales savoureuses et colorées pour régaler vos papilles. Voici quelques recettes végétales pour l’été que vous pouvez essayer chez vous ou durant vos vacances.
Salade de chimichurri aux légumes grillés
Le barbecue n’est pas seulement réservé aux grillades. On peut également y cuisiner de la salade comme dans cette recette végétale pour l’été. En plus, pour mieux récupérer après vos repas, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile ou de fleur de CBD de Greenowl dans vos préparations. Les bienfaits de cette molécule de cannabis pour la détente et la santé seraient multiples.
Pour préparer la recette de salade de chimichurri aux légumes, grillez des épis de maïs et des carottes nantaises sur votre barbecue. Ce processus de cuisson donne un goût légèrement caramélisé aux épis ainsi qu’aux carottes. Servez ensuite le maïs et les carottes caramélisées dans un grand bol. Ajoutez-y de la laitue romaine. Mélangez l’ensemble avec de la sauce chimichurri. Puis, ajoutez de l’avocat et quelques fleurs comestibles du jardin pour agrémenter la présentation. Et c’est tout, vous pouvez servir !
Comme vous l’avez certainement compris, la recette de la Salade de chimichurri aux légumes grillés est simple à préparer. En plus, elle ne requiert pas assez de temps. Mais si vous avez envie d’une recette végétale pour l’été plus savoureuse avec beaucoup de légumes, essayez la casserole d’été aux légumes grillés et lasagnes.
Casserole d’été aux légumes grillés et lasagnes
Cette recette végétale pour l’été vous permet de savourer tout un mélange de goûts succulents : tomates juteuses, courgettes fondantes, maïs croquant, poivrons sucrés, etc. Pour préparer cette recette, suivez les étapes ci-dessous.
- Utilisez une sauteuse et faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l‘oignon et l’ail, puis faites cuire juste 1 minute. Ajoutez au mélange, du poivron, de la courgette, des tomates cerises, le maïs, remuez, jouez du sel et du poivre. Laissez cuire durant 3 minutes.
- Versez le concentré de tomates dans le mélange, ajoutez l’origan et le basilic. Mouillez à hauteur, ajoutez les lasagnes et mettez de l’eau de sorte que les ingrédients soient immergés.
- Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire les légumes et les lasagnes jusqu’à ce que le liquide soit entièrement absorbé.
- Servez avec la ricotta et du basilic selon vos goûts. Hum, quel délice !
Si cette recette végétale pour l’été vous plait, la suivante vous plaira encore plus.
Aubergines farcies aux tomates et orzo
Cette recette végétale pour l’été est pleine de saveurs. Concoctée avec des aubergines tendres, des tomates, de l’ail et une bonne quantité d’herbes, elle vous garantit un instant repas incroyable pour l’été.
- Pour la préparer, préchauffez le four à 200 °C. Coupez ensuite les aubergines en 2 sur la longueur. Prélevez la chair, réservez 0,5 cm autour de la peau. Puis, hachez finement.
- Mettez les coques d’aubergines dans un ustensile, assaisonnez-les de sel et de poivre. Laissez au repos pendant une dizaine de minutes tout en gardant les coques vers le haut.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez-y l’oignon, la chair d’aubergine, le persil, le sel et du poivre. Laissez cuire durant 5 minutes, puis ajoutez l’ail, la moitié du basilic, le thym et l’origan, mélangez.
- Versez les tomates concassées, le pesto, l’orzo cuit et remuez. Corrigez l’assaisonnement si nécessaire.
- Essuyez les coques d’aubergines en utilisant de l’essuie-tout, et ajoutez la préparation dans les coques. Garnissez le tout avec de parmesan et de mozzarella. Puis, enfournez pendant 25 minutes.
Finissez en ajoutant un peu de basilic, et servez.