Dans la vie moderne, la rapidité et la commodité dominent souvent nos choix alimentaires : mais récemment, on a pu observer une tendance de « revenir à l’essentiel », et donc l’artisanat culinaire. Créer des aliments de manière artisanale et avec des ingrédients de qualité est de plus en plus populaire, et contribue sans aucun doute à une alimentation saine. On observe cette tendance même sur les réseaux sociaux, avec la mode du pain au levain qui a débuté pendant le confinement. Mais quels sont les raisons qui poussent à vouloir manger des produits artisanaux de qualité ? Nous vous expliquons tout par la suite.
Les bienfaits nutritionnels des aliments artisanaux
Que vous souhaitiez découvrir les produits artisanaux de votre région sur le marché hebdomadaire, ou que vous optez pour la facilité d’une épicerie fine en ligne, trouver des produits de qualité est très simple.
Au-delà du plaisir gustatif, la nourriture artisanale apporte des bienfaits perceptibles pour la santé et le bien-être général. Leur qualité et la fraîcheur des ingrédients permettent une concentration plus importante de nutriments, préservés grâce à des processus de fabrication minutieux. L’artisanat culinaire favorise l’utilisation d’ingrédients locaux, qui offrent à leur tour des avantages nutritionnels : ceux-ci sont récoltés à maturité, et ne nécessitent pas de transport majeur. Ainsi, la fraîcheur et leurs propriétés nutritionnelles sont mieux préservées.
Réduction des additifs et des substances potentiellement nuisibles
Quand on privilégie les aliments artisanaux, on réduit effectivement notre exposition à certains additifs ainsi qu’à des substances qui peuvent être considérées comme nocives.
La nourriture transformée industrielle favorise les ingrédients les moins chères, à l’inverse des aliments artisanaux. En privilégiant les produits artisanaux et régionaux, on privilégie à son tour une alimentation plus saine, sans faire de compromis sur le goût.
Favoriser la durabilité et soutenir l’économie locale
En plus de leurs avantages pour la santé et les bienfaits mentionnés ci-dessus, les produits artisanaux contribuent à la durabilité environnementale et économique.
En optant pour des produits artisanaux, on soutient également les producteurs locaux. Comme nous l’avions mentionné, les artisans privilégient les ingrédients locaux qui proviennent de producteurs de qualité. Ainsi, les consommateurs participent à la préservation des terres agricoles locales, à la réduction des émissions liées au transport et au renforcement des économies locales.
On peut même considérer qu’une connexion directe avec les producteurs et artisans régionaux renforce le lien entre les communautés et leur alimentation, et permet une alimentation plus transparente et permet de se nourrir avec intention.
Retrouvons le plaisir de manger
Pour conclure sur ce sujet, il est important de souligner que l’artisanat culinaire n’est pas qu’un plaisir gustatif : il s’agit un retour aux sources, et d’une expression du plaisir de bien manger.
Avec ce retour aux sources, les consommateurs nourrissent leur corps avec des nutriments essentiels : en privilégiant des aliments frais, locaux et artisanaux, on ouvre la voie aux saveurs authentiques et à l’histoire et la tradition.
Les produits artisanaux culinaires sont, en effet, une voie vers l’alimentation saine — non seulement pour le bien-être de soi-même, mais aussi pour la planète.