La principale de recette de tacos est bien la recette tacos boeuf. Elle est la plus répandue et la plus simple à réaliser chez vous. Vous pouvez choisir un morceau de boeuf et l’émincer après ou bien directement prendre de la viande hachée. Il ne vous reste plus qu’à la customiser selon vos envies et avec les produits que vous avez chez vous.
Recette tacos boeuf
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- 500 g de viande hachée
- 8 tortillas de maïs
- 1 oignon finement haché
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 2 pincées de poudre d'ail
- 2 pincées de poudre d'oignon
- 2 pincées d'origan
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 tomates coupées en dés
Instructions
- Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec de l'huile d'olive
- Faites frire votre tortilla dans un peu d’huile végétale (une à deux minutes de chaque côté). Elle doit être légèrement dorée, mais pas cassante.
- Commencez à préparer vos tacos en commençant par les garnir de viande, de fromage, de salsa, puis de tomates, de salade, de haricots noirs, de maïs, de crème épaisse et finissez par les ognons, la coriandre et la sauce piquante (de la Chohula si vous en trouvez, mais dans le cas contraire, un peu de tabasco fera parfaitement l’affaire).
- Repliez les deux bords de votre tortilla, et régalez-vous !
Nutrition
Quelle tortilla choisir ?
La base d’un bon taco à la mexicaine est la tortilla de maïs. Vous pouvez la remplacer par la farine de blé, qui sera un peu plus moelleuse est plus facile à manier, mais vous ne retrouverez pas le goût du taco dégusté sur un trottoir de Mexico. A vous de voir…
Les intolérants au gluten pourront même remplacer la traditionnelle galette à la farine de maïs et de blé par une préparation 100 % végétarienne à base de choux-fleur moulu très finement et mélangé à de l’eau. Vous pourrez également opter pour les tortillas aux fèves noires.
Une autre version de tacos : Les tacos végétariens
Le taco n’est pas uniquement un plat de carnistes. En effet, les végétariens, et même les vegans, peuvent twister la recette servie dans les taquerias mexicaines pour se rapprocher de leur version familiale (toutes les familles ne pouvant pas se permettre d’acheter de la viande). Résultat, vous avez l’embarras du choix en terme de garnitures : tofu, graines, légumes ou légumineuses, toutes permettent de préparer de délicieux tacos végétariens.
De plus ce type de recette végétarienne apportera plus de fraicheur dans votre plat particulièrement lors des saisons chaudes.
Maintenant que vous maitrisez la recette tacos boeuf pourquoi ne pas tenter d’autres versions ? Découvrez la recette tacos poulet et la recette tacos poisson !