Parmi l’une des recettes d’empanadas les plus demandées, la recette d’empanadas au thon figure en tête. En effet elle se démarque par sa facilité et sa rapidité.
Retrouvez ici nos conseils et les ingrédients pour réaliser de délicieux empanadas au thon.
Empanadas au thon
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 200 g de thon naturel
- 200 g tomates concassées
- 1 oignon
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel et de poivre
Instructions
- Faites préchauffer votre four à 180 °C.
- Emincez l’oignon en petits dés et faites-le revenir à feu moyen avec de l’huile d’olive pendant 5 à 6 minutes.
- Ajoutez le thon préalablement émietté, puis la pulpe de tomate. Assaisonnez (sans trop saler) et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Découpez vos cercles dans la pâte brisée (toujours 10 cm de diamètre).
- Déposez une cuillère de farce au centre, et refermez en humidifiant les extrémités avec de l’eau pour bien les sceller.
- Recouvrez de jaune d’oeuf et faites cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 30 minutes.
Nutrition
Les différentes variantes de l’empanadas
Il existe de nombreuses variantes d’empanadas au thon et la garniture peut être adaptée en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur et votre garde-manger. Quelques idées de variations à considérer : ajouter des œufs durs, omettre les olives, utiliser des poivrons rôtis à l’espagnole au lieu de poivrons frais, utiliser des herbes fraîches (persil, origan, coriandre, basilic, estragon), faire une variation épicée en ajoutant de la poudre de chili ou des jalapenos frais en dés, ajouter des tomates en dés, etc.
A savoir pour préparer des empanadas au thon en pâte feuilletée
Vous pouvez utiliser une feuille de pâte feuilletée pré-roulée ronde ou rectangulaire.
La pâte feuilletée va gonfler au four et perdre ses jolis bords scellés, alors ne vous inquiétez pas pour l’aspect. Veillez simplement à ce que chaque empanada soit bien scellée.
La fourchette est idéale pour sceller les bords. Les découpes de pâte feuilletée sont parfaites pour les restes de garniture d’empanada au thon. Je les fais cuire également et je trempe les feuilletés dans la garniture. N’oubliez pas qu’il ne faut pas plus de 10 minutes pour faire cuire les découpes.
Maintenant que vous avez la recette des empanadas au thon. Pour aller plus loin nous vous conseillons la lecture de cette recette d’empanadas poulet et empanadas thon.