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Empanadas au thon

Les empanadas sont des petits beignets fourrés avec soit de la viande comme du boeuf, du porc ou encore avec du thon. Ils se composent de légumes dans la farce et forment après des sortes de petits coussins au rebords pincés. Ils peuvent être cuits aussi bien en friture comme au four.
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Repos de la pâte 12 h
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Espagnole
Portions 4 personnes
Calories 335 kcal

Ingrédients
  

  • 2 rouleaux de pâte brisée
  • 200 g de thon naturel
  • 200 g tomates concassées
  • 1 oignon
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel et de poivre

Instructions
 

  • Faites préchauffer votre four à 180 °C.
  • Emincez l’oignon en petits dés et faites-le revenir à feu moyen avec de l’huile d’olive pendant 5 à 6 minutes.
  • Ajoutez le thon préalablement émietté, puis la pulpe de tomate. Assaisonnez (sans trop saler) et laissez mijoter pendant 20 minutes.
  • Découpez vos cercles dans la pâte brisée (toujours 10 cm de diamètre).
  • Déposez une cuillère de farce au centre, et refermez en humidifiant les extrémités avec de l’eau pour bien les sceller.
  • Recouvrez de jaune d’oeuf et faites cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 30 minutes.

Nutrition

Calories: 335kcal
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