Recette tartiflette light au fromage blanc
Dans cette recette de tartiflette vous verrez comment la réaliser de manière light avec du fromage blanc allégé. Suivez bien la recette pas à pas et régalez vous avec ce plat d'hiver.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 20 cl de fromage blanc allégé
- 1/2 reblochon
- 150 g de tranche de lard fumé
- 10 cl de vin blanc
- 2 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- muscade
- thym
- 1 pincée de sel et de poivre
Instructions
- Commencez par faire cuire vos pommes de terre (en robe de chambre) dans de l’eau bouillante légèrement salée (à l’anglaise).
- Puis égouttez-les, retirez la peau et découpez de fines tranches d’environ 5 mm d’épaisseur une fois qu’elles auront légèrement refroidies (pour éviter qu’elles ne s’effritent). Réservez.
- Préchauffez ensuite votre four à 180 °C.
- Hachez finement vos ognons et pressez l’ail. Faites revenir le tout dans une casserole avec vos tranches de lard fumé découpées en petits lardons. N’ajoutez pas de matière grasse puisque vos lardons en contiennent suffisamment pour éviter que le tout n’accroche au fond de votre plat.
- Une fois bien dorés, déglacez avec le vin blanc et laissez le s’évaporer avec de fines branches de thym. Sortez du feu après 5 à 10 minutes et ajoutez le fromage blanc. Salez (un minimum, puisque le lard est déjà bien salé) et poivrez .
- Préparez votre tartiflette dans un plat à gratin avec une couche de pomme de terre, une couche d’ognon/lardon/fromage blanc) et ainsi de suite.
- Recouvrez le dessus de votre plat avec votre reblochon, préalablement tranché en deux et enfournez pendant 20 minutes.
- Dégustez avec une salade verte.
Nutrition
Calories: 144kcalProtéines: 5gFat: 9g
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