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recette bouillon thai poulet

Recette bouillon thai poulet

Cette recette de bouillon de poulet est très simple à réaliser, nous vous proposons de l'agrémenter de crevettes pour plus de goût. Ce bouillon thai et sain saura vous réchauffer lors de vos soirées d'hiver.
4.2 sur 5 avis
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Soupe
Cuisine Thailandaise
Portions 4 personnes
Calories 150 kcal

Ingrédients
  

  • 3 escalopes de poulet
  • quelques grosses crevettes
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 5 carottes
  • 2 poignées  de pois gourmands
  • 5 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 100 g de pousses de soja germées
  • 2 poireaux
  • 150 g de vermicelles de riz
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 bouquet de coriandre fraiche
  • 2 bâtons de citronnelle

Instructions
 

  • Commencez par éplucher et émincer vos légumes.
  • Faites-les revenir dans un peu d’huile de sésame, tout en les gardant légèrement croquants. Salez et poivrez.
  • Ajoutez les escalopes coupées en petits dés et les crevettes
  • Recouvrez d’eau et ajoutez les deux cubes de bouillon de poule.
  • Quand l’eau commencera à frémir, ajoutez la sauce de poisson et le soja, le gingembre et la citronnelle.
  • Laissez mijoter pendant une bonne heure, à feu très doux (et la casserole couverte). 5 minutes avant de servir, ajoutez les vermicelles de riz.
  • Servez dans des bols individuels et parsemez de coriandre fraiche juste avant de déguster !

Nutrition

Calories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 14gFat: 8gCholéstérol: 36mgSodium: 533mgPotassium: 323mgCalcium: 28mg
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