Recette pad thai boeuf
Cette recette de pad thai au boeuf est typiquement thailandaise et s'accompagne de nouilles chinoises sautées et d'épices pour en relever le goût. Bien entendu la cuisson se fait traditionnellement dans un wok bien chaud.
Equipment
- Wok
Ingrédients
- 200 g de nouilles
- 250 g de filet de bœuf
- 1 piment rouge
- 100 g de germes de soja
- 1 poignée de cacahuètes non salées
- 120 g de sauce tamarin
- 1 oeuf
- 1 citron vert
- coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Instructions
- Pour la préparation de cette recette pad thai, commencez à faire tremper dans de l’eau tiède vos nouilles de riz (environ 20 minutes). Rincez à l’eau froide et réservez pour plus tard.
- Découpez de belles lanières de boeuf
- Dans un wok bien chaud, faites revenir la viande et le piment émincé dans l’huile végétale. Ajoutez ensuite l’oeuf battu et mélangez bien pendant 2 à 3 minutes (à feu vif).
- Ajoutez ensuite les nouilles et votre sauce au tamarin. Enrobez-en bien toute votre préparation en remuant pendant 4 à 5 minutes.
- Hors du feu, ajoutez le soja, la coriandre, les cacahuètes. Servez avec un quartier de citron vert. Et dégustez bien chaud !
Nutrition
Calories: 465kcalCarbohydrates: 65gProtéines: 22gFat: 13gCholéstérol: 55mgPotassium: 485mgFiber: 6gSucre: 11gCalcium: 44mg
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