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recette pad thai porc

Recette pad thai porc

Le Pad Thai est un plat savoureux composé de porc, de tofu, de carottes, de germes de soja et d'oignons verts sautés sur un lit de nouilles de riz et enrobés d'une sauce au tamarin.
4.5 sur 2 avis
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Thailandaise
Portions 2 personnes
Calories 351 kcal

Equipment

  • Wok

Ingrédients
  

  • 250 g de nouilles de riz
  • 40 g de tofu
  • 2 côtes de porc
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • concentré de tamarin
  • 2 cuillères à café de sauce de poisson
  • 1 poignée de cacahuètes non salées
  • 100 g de germes de soja
  • 2 oeufs
  • 2 gousses d'ail
  • 2 quartiers de citron vert
  • 2 cébettes

Instructions
 

  • Faites tremper les nouilles de riz pendant 20 minutes dans de l’eau tiède.
  • Préparez votre sauce en mélangeant le sucre, la sauce tamarin et la sauce de poisson dans un petit bol.
  • Mélangez jusqu’à obtenir une belle consistance homogène.
  • Détaillez la viande et le tofu en petits dés. Hachez finement l’ail, les cébettes. Puis terminez la préparation de votre plat en concassant les cacahuètes.
  • Dans un wok chauffé à feu vif, faites revenir l’ail et le tofu dans de l’huile végétale. Après deux minutes, ajoutez les petits dés de porc. Mélangez le tout.
  • Créez un puit au centre de votre casserole et ajoutez les œufs battus. Remuez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  • Ajoutez ensuite les nouilles, la sauce, et remuez pendant 5 minutes jusqu’à en avoir bien enrobé tous vos ingrédients.
  • Ajoutez le soja et quelques feuilles de coriandre.
  • Servez dans 2 bol et garnissez avec les cacahuètes et des quartiers de citron vert.

Nutrition

Calories: 351kcalCarbohydrates: 58.5gProtéines: 13.5gFat: 9.2gSodium: 747mgPotassium: 169mgFiber: 4gSucre: 10g
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