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recette khao pad kai poulet

Recette khao pad kai poulet

Cette recette de khao pad kai poulet s'accompagne de riz sauté et de légumes. L'avantage de ce plat est que vous pouvez ajouter dans le riz vos restes et customiser cette recette selon vos envies.
4.5 sur 2 avis
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Thailandaise
Portions 2 personnes
Calories 418 kcal

Ingrédients
  

  • 200 g de riz
  • 100 g de poulet
  • 1 carotte
  • 1 poignée de pois gourmands
  • 1 petit piment oiseau
  • 2 oeufs
  • 2 oignons
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 1/2 citron vert
  • coriandre fraîche

Instructions
 

  • Commencez par faire cuire votre riz. Vous pouvez le faire la veille car un riz déjà préparé sera plus facile à cuisiner. Cuisez le légèrement moins que ce qu’indique votre emballage, car il va cuire à nouveau dans le wok.
  • Émincez l’ail, l’ognon et le gingembre. Puis découpez vos légumes en fines lamelles (pour qu’ils cuisent plus vite) ;
  • Détaillez le poulet en fines lamelles également.
  • Dans un wok à feu vif, versez l’huile de sésame. Attendez qu’elle fume légèrement.
  • Ajoutez ensuite l’ail, l’ognon et le gingembre. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
  • Versez ensuite les œufs battus, et mélangez pendant quelques minutes. Jusqu’à obtenir une consistance proche d’un œuf brouillé.
  • Ajoutez ensuite le poulet et les légumes, et faites revenir pendant 3 à 4 minutes, en continuant de remuer.
  • Ajoutez le riz, toujours à feu vif (pour bien le faire frire). Versez ensuite les sauces, le sucre et le poivre et ôtez du feu.
  • Juste avant de servir, agrémentez de belles feuilles de coriandre. Vous pouvez aussi utiliser des ognons fris ou des cacahuètes non salées.
  • Arrosez d’un peu de jus de citron pour une dernière touche de fraicheur. Et dégustez chaud !

Nutrition

Calories: 418kcalProtéines: 29gFat: 13gFiber: 2g
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