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recette wok boeuf thai

Recette wok de boeuf thai

Voici la célèbre recette du boeuf thai aux légumes le tout cuits au wok pour une cuisson rapide, uniforme et croustillante. Suivez la recette et la liste d'ingrédients et c'est parti !
5 sur 1 avis
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 45 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Thailandaise
Portions 4 personnes
Calories 207 kcal

Equipment

  • Wok

Ingrédients
  

  • 500 g de viande bœuf maigre
  • 400 g de nouilles chinoises
  • 2 carottes
  • 1/2 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 1 cm de gingembre
  • 200 ml de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
  • huile de sésame
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de curcuma

Instructions
 

  • Commencez par couper votre bœuf en fines tranches. Faites-les mariner avec l’ail et le gingembre hachés, la sauce soja, d’huître et 3 cuillères à soupe de lait de coco. Réservez au réfrigérateur.
  • Pelez et découpez ensuite vos légumes en fins bâtonnets. Émincez l’ognon finement.
  • Faites chauffer l’huile de sésame dans votre wok. Attendez qu’elle fume légèrement avant d’ajouter le bœuf.
  • Faites-le cuire petit à petit, pour ne pas faire baisser la température de votre plat. Faites-le revenir de une à 2 minutes avec du miel. Puis réservez avant de passer à la cuisson de vos légumes. Ils doivent rester légèrement croquants.
  • Ajoutez ensuite la viande, la sauce soja, la sauce d’huître, et le reste du lait de coco. Versez également le curcuma.
  • Laissez mijoter encore quelques minutes, jusqu’à ce que votre sauce ait réduit.
  • Ajoutez ensuite les nouilles (que vous aurez fait cuire au préalable). Remuez pendant une minute ou deux. Puis servez et dégustez bien chaud.

Nutrition

Calories: 207kcalProtéines: 10gFat: 4gCholéstérol: 18mgSodium: 531mgFiber: 1gSucre: 2gFer: 1mg
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