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Recette temaki au saumon

Recette temaki au saumon

La recette de temaki au saumon est la recette de sushi la plus simple à réaliser. De plus vous pouvez aisément la personnaliser en changeant la garniture avec différents type de poisson ou de légumes.
4 sur 1 avis
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Japonaise
Portions 10 temaki
Calories 175 kcal

Ingrédients
  

  • 300 g de riz japonais
  • 5 feuilles de nori
  • 150 g de poisson saumon, thon, ou même surimi
  • 1/2 concombre
  • 1 avocat
  • 1/2 carotte
  • 1 daikon
  • graines de sésame
  • quelques feuilles de salade

Instructions
 

  • Commencez par peler les légumes et les découper pour obtenir de fines lamelles.
  • Pliez et découpez ensuite les feuilles de nori (dans le sens de la longueur). Enroulez-les dans votre main gauche, le côté rugueux vers le haut, pour former des cônes.
  • Après avoir mouillez vos mains, prenez une poignée de riz japonais et étalez-le grossièrement sur un tiers de votre algue séchée, du côté gauche. Appuyez ensuite en suivant une diagonale. C’est à cet endroit que vous allez placer votre garniture.
  • Prenez des lamelles de concombre, de carotte ou d’avocat, puis les fines tranches de poisson cru.
  • Avec votre main droite, repliez la feuille de nori pour former un cornet en commençant par la partie basse de l’algue (au niveau de la garniture). Puis rabattez l’autre côté, toujours avec votre main droite (la gauche servant à maintenir ce début de cône) pour finir d’enrouler le temaki. Scellez-le en écrasant le riz.
  • Dégustez votre temaki dès qu’il sera prêt, pour que l’algue soit bien croustillante. Versez un peu de soja sur votre garniture (éviter de le tremper pour qu’elle reste bien en place).

Nutrition

Calories: 175kcalCarbohydrates: 33gProtéines: 6gFat: 4gSodium: 401mgPotassium: 3mg
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