Recette temaki au saumon
La recette de temaki au saumon est la recette de sushi la plus simple à réaliser. De plus vous pouvez aisément la personnaliser en changeant la garniture avec différents type de poisson ou de légumes.
Ingrédients
- 300 g de riz japonais
- 5 feuilles de nori
- 150 g de poisson saumon, thon, ou même surimi
- 1/2 concombre
- 1 avocat
- 1/2 carotte
- 1 daikon
- graines de sésame
- quelques feuilles de salade
Instructions
- Commencez par peler les légumes et les découper pour obtenir de fines lamelles.
- Pliez et découpez ensuite les feuilles de nori (dans le sens de la longueur). Enroulez-les dans votre main gauche, le côté rugueux vers le haut, pour former des cônes.
- Après avoir mouillez vos mains, prenez une poignée de riz japonais et étalez-le grossièrement sur un tiers de votre algue séchée, du côté gauche. Appuyez ensuite en suivant une diagonale. C’est à cet endroit que vous allez placer votre garniture.
- Prenez des lamelles de concombre, de carotte ou d’avocat, puis les fines tranches de poisson cru.
- Avec votre main droite, repliez la feuille de nori pour former un cornet en commençant par la partie basse de l’algue (au niveau de la garniture). Puis rabattez l’autre côté, toujours avec votre main droite (la gauche servant à maintenir ce début de cône) pour finir d’enrouler le temaki. Scellez-le en écrasant le riz.
- Dégustez votre temaki dès qu’il sera prêt, pour que l’algue soit bien croustillante. Versez un peu de soja sur votre garniture (éviter de le tremper pour qu’elle reste bien en place).
Nutrition
Calories: 175kcalCarbohydrates: 33gProtéines: 6gFat: 4gSodium: 401mgPotassium: 3mg
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