Recette soupe miso
La soupe miso présente de nombreux bienfaits pour notre santé et favorise la digestion. De plus elle est très peu calorique et peut donc être consommée à volonté. Sa composition d'algues ou de tofu en fait une source de protéines extraordinaires.
Ingrédients
- 250 g de tofu
- 6 feuilles de nori algues sèches
- 2 champignons
- 1 cébette
- 100 g de pâte miso
- 13 cl de dashi
- 1 pincée de sel et de poivre
Instructions
- Commencez sa réalisation en portant à ébullition un litre d’eau, légèrement salée et poivrée. Versez ensuite le dashi déshydraté, puis la pâte miso. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, à feu moyen.
- Pendant ce temps, détaillez le tofu en petits dés. Epluchez et émincez la cébette, et découpez l’algue séchés pour former de fines lamelles.
- Ajoutez ces trois ingrédients dans votre bouillon, remuez et laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires, à feu doux.
- Terminez cette recette de soupe en découpant vos champignons (si vous utilisez des champignons de Paris, n’oubliez pas de les éplucher).
- Versez la soupe chaude dans des petits bols. Ajoutez les champignons et dégustez immédiatement.
Nutrition
Calories: 199kcalProtéines: 11gLipides saturés: 5gSodium: 3340mgPotassium: 273mgFiber: 5gSucre: 6gFer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!