Recette udon boeuf
Dégustées chaudes ou froides, ces pâtes molles et élastiques peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes nipponnes, sautées avec des légumes et de la viande comme dans cette recette d'udon au boeuf.
Ingrédients
- 400 g d'udon
- 200 g de boeuf
- 2 cébettes
- 2 gousses d'ail
- 2 poivrons rouges
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huitre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja fermentée
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel et de poivre
Instructions
- Commencez par cuire vos nouilles udon en respectant les consignes sur l’emballage.
- Tranchez votre bœuf en lamelle et détaillez vos légumes en petits dés. Hachez le gingembre et les gousses d’ail.
- Faites revenir les cébettes, le gingembre et l’ail dans de l’huile de sésame. Une fois que l’ognon sera légèrement translucide, ajoutez le bœuf et faites-le sauter pendant 3 à 4 minutes.
- Versez ensuite les sauces, le sucre. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien le tout.
- Versez ensuite les nouilles dans la sauteuse, remuez et ajoutez de la sauce si nécessaire. Couvrez pendant un à deux minutes pour que l’ensemble soit à la même température.
- Servez chaud en agrémentant la partie verte de vos cébettes émincées ou des feuilles de coriandre. Dégustez vos udons au bœuf.
Nutrition
Calories: 319kcalProtéines: 24gFat: 5.5gCholéstérol: 37mgSodium: 1412mgPotassium: 626mgFiber: 3gSucre: 6g
Tried this recipe?Let us know how it was!