Recette involtini au veau
Découvrez la recette traditionnelle d'involtini au veau authentique à réaliser chez vous. Voici la liste d'ingrédients et la recette pour réaliser ce plat typiquement italien.
Ingrédients
- 10 fines tranches de veau
- 10 tranches de jambon cru
- 2 boules de mozzarella fraiche
- de la moutarde douce
- 1 oeuf
- 1 tasse de chapelure
- thym frais
- 1 pincée de sel et de poivre
- huile d'olive
- 50 g de champignons
- 1/3 tasse de farine
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf
- 2 oignons blancs
- 1 gousse d’ail hachée
- origan frais
- 2 feuille de sauge
Instructions
- Commencez par déposer une fine tranche de veau sur votre plan de travail et étalez-y un peu de moutarde. Recouvrez d’une tranche de jambon cru, ajoutez un cube de fromage et roulez votre involtini en le refermant avec un petit cure-dent.
- Dans un autre récipient, battez l’oeuf, avec le sel, le poivre et le thym. Roulez vos rouleaux dans cette préparation, puis dans la chapelure.
- Saisissez vos rouleaux dans une poêle chaude avec le beurre et l’huile.
- Préparez ensuite votre sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine pour préparer un roux. Déglacez au vin et versez petit à petit votre bouillon de bœuf. Intégrez ensuite les ognons, les épices ainsi que les champignons. Laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes.
- Déposez ensuite vos involtinis nappés de sauce dans un plat allant au four et faites cuire pendant 45 minutes dans un four à 160 °C. Dégustez chaud avec des pâtes fraiches, de la polenta ou une purée de pomme de terre.
Nutrition
Calories: 41kcalProtéines: 4gFat: 2.38gCholéstérol: 15mgPotassium: 51mgSucre: 0.26g
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