Go Back
+ servings
recette involtini au boeuf

Recette involtini au boeuf

La recette d'involtini au boeuf est la variante de la recette initiale au veau. Réalisez ces paupiettes à l'italienne très facilement en suivant cette recette.
4 sur 1 avis
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 2 h
Temps total 2 h 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories 262 kcal

Ingrédients
  

  • 500 g de viande de bœuf un filet ou du rumsteck
  • 12 tranches de jambon cru
  • 2 fenouils
  • 4 carottes
  • 200 g de tomates cerise
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 50 g de caviar de tomates
  • huile d’olive
  • thym
  • 1 pincée de sel et de poivre

Instructions
 

  • Coupez votre viande en tranches très fine avec un couteau bien aiguisé et disposez-les sur une assiette. Arrosez chaque tranche d’un filet d’huile d’olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mariner couvert de film alimentaire pendant au moins une heure dans votre réfrigérateur.
  • Râpez vos carottes et le fenouil. Faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
  • Préchauffez votre four à 180 °C.
  • Commencez la préparation de vos involtini. Étalez vos tranches de viande sur le plan de travail et recouvrez-les de vos tranches de jambon cru. Puis déposez la préparation à base de légumes et roulez vos involtini en les refermant avec un cure dent.
  • Dans un grand plat allant au four, hachez votre ognon, le céleri, ajoutez le caviar de tomate, l’ail, un verre d’eau, les tomates cerises et vos rouleaux de viande de bœuf. Assaisonnez et ajoutez un peu d’huile d’olive. Enfournez pendant 30 minutes en retournant vos involtini à mi cuisson. Servez chaud.

Nutrition

Calories: 262kcalProtéines: 19gFat: 20gSodium: 0.9mgSucre: 2g
Tried this recipe?Let us know how it was!