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recette cannelloni poisson

Recette cannelloni poisson

Pour réaliser cette délicieuse recette cannelloni farcis au poisson et à la sauce tomate, retrouvez les ingrédients et suivez pas à pas la recette. A vos fourneaux et régalez votre famille et vos convives.
4.5 sur 2 avis
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories 148 kcal

Ingrédients
  

  • 20 cannelloni
  • 400 g de filets de poisson à chair blanche
  • 200 g de ricotta
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d’ail hachées
  • du persil et un bouquet garni
  • un peu de noix de muscade
  • de l’huile d’olive
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 1 oignon rouge
  • 400 g de tomates pelées
  • du basilic
  • 1 pincée de sel et de poivre

Instructions
 

  • Commencez la recette en réalisant votre sauce. Hachez l’ognon et l’ail finement et faites-les revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Lorsque l’ognon sera translucide, ajoutez la tomate et le basilic. Assaisonnez (en ajoutant du sucre si votre sauce est trop acide) et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes à feu doux.
  • Pour réaliser la farce, faites pocher votre poisson dans de l’eau légèrement frémissante avec les feuilles de laurier. Sortez-le du feu après 3 à 4 minutes et effilez la chair avec une fourchette. Mélangez-la avec de la ricotta, l’oeuf, la noix de muscade, l’ail, le zeste de citron et le persil.
  • Faites cuire les cannelloni dans de l’eau portée à ébullition et salée pendant 1 à 2 minutes. Egouttez-les.
  • Faites préchauffer votre four à 180 °C pendant que vous farcissez vos cannelloni. Dans un plat à gratin, remplissez-les de votre farce au poisson à l’aide d’une petite cuillère. Puis disposez-les au fond du plat, préalablement nappé d’un tiers de votre sauce tomate. Recouvrez du reste de sauce et saupoudrez de fromage et de chapelure, avec quelques noix de beurre pour obtenir un résultat bien doré et gratiné.
  • Enfournez pendant 30 à 35 minutes, en surveillant bien la cuisson.
  • Servez chaud avec un peu de poivre fraichement moulu, une salade de jeunes pousses d’épinards et un bon verre de vin blanc sec.

Nutrition

Calories: 148kcalProtéines: 7.28gFiber: 1.68gSucre: 2.03g
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