Recette cannelloni végétarien
Si vous avez envie de déguster des cannelloni sans viande, pourquoi ne pas tester cette recette cannelloni végétarienne. Très facile à préparer, plus léger et moins onéreux, elle sera idéale en entrée ou en plat principal.
Ingrédients
- 10 cannelloni
- 250 g de ricotta fraiche
- 200 ml de sauce tomate
- 1 oignon rouge
- 2 branches de céleri
- 50 g de champignons émincés
- 2 poivrons
- 1 courgette
- 1 bouquet de basilic
- 1 cube de bouillon de légume
- 100 g de parmesan râpé
- 1 pincée de sel et de poivre
Instructions
- Pour commencer cette recette, réalisez la farce en coupant finement vos légumes et en les faisant cuire dans une casserole à feu moyen avec un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite une tasse de bouillon, salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes de plus.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le basilic et l’ognon cru émincé très finement. Ajoutez ensuite votre mélange de légumes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un plat allant au four, farcissez vos cannelloni avec votre préparation à base de ricotta et de légumes (en vous servant d’une petite cuillère). Déposez-les au fond de votre plat, préalablement nappez d’un tiers de votre sauce tomate. Ajoutez ensuite le reste et recouvrez de parmesan râpé (et de la chapelure si vous voulez que le dessus de votre plat soit bien gratiné).
- Passez au four pendant 30 minutes en surveillant bien la cuisson. Servez chaud.
Nutrition
Calories: 552kcalCarbohydrates: 36gProtéines: 20gFat: 32gFiber: 4g
Tried this recipe?Let us know how it was!