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recette fajitas végétarien

Recette fajitas végétarien

La version végétarienne de la recette de fajitas vous permet déguster ce plat savoureux sans viande. Découvrez les ingrédients de cette recette pleine de fraicheur. Attention à bien utiliser des produits frais pour la réalisation.
4 sur 2 avis
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Mexicaine
Portions 4 personnes
Calories 253 kcal

Ingrédients
  

  • 8 tortillas
  • 2 grosses tomates
  • 4 petits poivrons rouges et jaunes
  • 2 oignons rouges
  • 350 g de sauce tomate relevée
  • 1 cuillère à soupe de poudre de piment
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 petite conserve de maïs
  • 1 petite conserve de frijoles
  • 1 laitue
  • 1 pincée de poivre et de sel

Instructions
 

  • Faites revenir dans une grande casserole à feu vif vos légumes émincés en fines lanières pendant 6 à 8 minutes.
  • Ajoutez les épices, puis les tomates coupées en petits cubes, le mais et les haricots égouttés, mais aussi la sauce tomate.
  • Salez et poivrez et laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires. Les légumes doivent être tendres, tout en ayant gardé un peu de leur croquant.
  • Préparez pendant ce temps vos garnitures : des petits quarts de citron vert, un guacamole, des feuilles de salade et du fromage râpé, mais aussi de la crème fraiche épaisse et une salsa de tomate croquante.
  • Faites chauffer vos tortillas au micro-ondes pendant un peu moins d’une minute et servez le tout chaud.
  • Laissez vos convives garnir leurs galettes mexicaines comme ils le souhaitent. Et régalez-vous !

Nutrition

Calories: 253kcalCarbohydrates: 31gFat: 11gCholéstérol: 15mgSodium: 397mgPotassium: 249mgFiber: 2.7gSucre: 2.4g
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