La sauce au chocolat pimentée
Rien de mieux qu’une sauce au chocolat délicatement épicée pour tremper vos churros.
Ingrédients
- 85 g de chocolat noir
- 130 ml de crème épaisse
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 pincée de noix de muscade
Instructions
- Commencez par casser grossièrement votre chocolat noir dans un bol.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle soit à ébullition. Versez-la encore chaude sur le chocolat et mélangez vigoureusement pour qu’il fonde à son contact.
- Utilisez un fouet pour obtenir une sauce bien lisse et onctueuse.
- Ajoutez ensuite les épices, remuez bien et laissez revenir à température ambiante.
- Dégustez en y trempant vos churros. Vous pouvez également utiliser cette sauce avec des gaufres, ou sur une crème glacée.
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