Recette tortilla espagnole : comment la préparer facilement

La tortilla espagnole fait certainement partie des spécialités ibériques les plus appréciées en Espagne, mais aussi à l’étranger. Cette délicieuse omelette préparée avec des pommes de terre, et dans laquelle on peut retrouver de l’ail, de l’ognon, mais aussi parfois de la viande (en particulier du chorizo), est …

Comment préparer le cocido espagnol : recette étape par étape

Si vous désirez découvrir la cuisine ibérique, vous trouverez très facilement des tortillas de pommes de terre ou une grande variété de paellas à la carte des restaurants espagnols. Mais vous devrez pousser les portes d’un établissement plus typique (et madrilène, qui plus est) pour trouver le cocido …

Les meilleures recettes de patatas bravas et conseils pour les réussir

Impossible de pousser les portes d’un bar à tapas sans avoir goûté ses patatas bravas. Cette recette simplissime à base de pommes de terre est d’un duo de sauces (piquante et aillée) est proposé dans presque tous les restaurants espagnols. Vous pouvez également la refaire à la maison, …

Tout savoir sur les œufs de Pâques : histoires et coutumes

Quel enfant, et même adulte, n’aime pas se goinfrer d’oeufs de Pâques ? Si petits et grands se lancent avec plaisir dans la chasse aux œufs, peu connaissent l’histoire derrière cette tradition ? Nous vous la racontons dans cet article. Petite histoire des œufs de Pâques L’histoire des …

Recette paella : comment la préparer facilement en quelques étapes

La paella est un plat espagnol qui nous vient traditionnellement de la région de Valence, sur la côte méditerranéenne de la péninsule ibérique. Tirant son nom de la poêle dans laquelle il est préparé, la paella peut être préparée avec de la viande, des fruits de mer, et …

Les meilleures recettes de Noël dans le monde

Noël est une tradition à laquelle il est difficile d’échapper si vous vivez dans un pays de tradition catholique. En fin d’année, les tables sont en effet pris d’assaut par les volailles (farcies selon des recettes locales), les fruits de mer et les biscuits, qui vont régaler toutes …

Recette pâte à pizza italienne : conseils de préparation

Préparer une bonne pâte à pizza, légère et moelleuse est la clé d’une bonne pizza. Pour autant, il n’existe pas de recette universelle pour la réaliser, et elle va en réalité changer d’une région à l’autre de l’Italie (les deux plus connues étant la pizza napolitaine et sa …

Recette pizza napolitaine : notre guide complet

Difficile d’imaginer un voyage en Italie ou un repas dans un bon restaurant italien sans une pizza. La meilleure ambassadrice de cette excellence culinaire à l’italienne reste la pizza napolitaine, qui a été inscrite depuis peu au patrimoine immatériel de l’UNESCO. S’il s’agit à l’origine d’un plat populaire, …

Recette escalope milanaise : comment bien la préparer à la maison ?

L’escalope à la milanaise fait partie des recettes les plus populaires en Italie. Très simple à préparer, il s’agit en réalité d’une escalope de veau, de poulet ou de porc panée avant d’être cuite dans du beurre ou de l’huile d’olive et agrémentée d’un peu de jus de …

Cannelloni : nos meilleures recettes maison

Vous en avez assez des spaghettis ou des lasagnes au ragù de viande ? Ca tombe bien, nous avons une recette de cannelloni qui vous permettra de varier les plaisirs tout en retrouvant la même dose de simplicité et de réconfort dans votre assiette. Fourrés à la viande …

Comment réussir son risotto aux champignons : recette et conseils

Le risotto est l’un des meilleurs ambassadeurs de la cuisine italienne à travers le monde. Ce plat à base de riz, dont la cuisson ressemble un peu à celle de notre riz pilaf (qui commence par la torréfaction et se poursuit par l’ajout progressif d’un bouillon) peut être …

Recette involtini : comment les préparer et les réussir ?

Si vous ne savez pas encore ce que sont les involtini, il s’agit tout simplement de petites paupiettes italiennes. Des rouleaux de viande que vous pouvez fourrer au fromage frais ou avec une préparation à base de légumes, généralement plus légère et savoureuse que sa cousine française. Généralement …

Recette lasagne italienne : comment les préparer comme en Italie ?

Les lasagnes, et en particulier les lasagnes à la bolognaise, sont un classique incontournable de la cuisine italienne. Que vous souhaitiez impressionner votre rencard, faire plaisir à vos amis ou réconforter votre famille, un bon plat de lasagnes sortant du four pourra nourrir autant de convives que vous …

La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara !

La cuisine italienne est appréciée parce qu’elle est relativement simple, chaque plat étant le plus souvent composé de quelques ingrédients, préparés de manière authentique et respectueuse des produits utilisés. En la matière, les pâtes à la carbonara font certainement partie des recettes les plus populaires, mais aussi les …

La (VRAIE) recette des pates au pesto

Considéré comme une sauce, ou même un condiment, le pesto est surtout une préparation savoureuse et parfumée préparée à base de basilic, de parmesan, d’huile d’olive, de pignons de pain et d’ail. Cette recette italienne, proche du provençal pistou, nous vient de la région de Ligurie (au nord-ouest …