C'est la fête des poissons et des crustacés.
C'est aussi le temps des vacances
Nous vous les souhaitons gourmandes
Nos portes sont grandes ouvertes pour vous accueillir.

158 chefs, plus de des recettes, des secrets de cuisine,
un site qu'on déguste des yeux et du coeur.

Nous vous laissons découvrir cet univers savoureux et revenez chaque premier weekend du mois pour de nouvelles découvertes gourmandes

Plein feu sur la tomate

Comment peler une tomate? Comment faire un coulis?
Michel Roux, The Waterside Inn, en Angleterre nous explique lles techniques en images.

Gaspacho aux tomates bio de Bellefeuille, tartare de pétoncles, coriandre et confetti de poivrons, granité de tomates
Anne Desjardins, L'Eau à la Bouche, Québec

Granité de tomate façon gaspacho, tartare de coquillages du bassin de Thau aux herbes
Jacques et Laurent Pourcel, Jardin des Sens, France

Menu aux saveurs de l’été proposé par Gérard Rabaey, Restaurant "Le Pont de Brent", Suisse

Marbré de cabillaud à la ratatouille, coulis de poivron doux
Blanc de turbot aux pois frais et thym citronné
Paillard aux abricots du Valais

Saviez-vous qu'au siècle dernier, le homard était si prolifique sur la côte Est américaine, qu'il servait de ration quotidienne aux prisonniers?

Arrêtez-vous au White Barn Inn. Le homard est en fête durant tout le mois d'août dans l'état du Maine, nous explique Jonathan Cartwright. Il a préparé pour vous...

Bisque de homard

Homard de Kennebunkport sur salsa de mangue, caviar Osetra et mayonnaise de homard

Nouvelles brèves

Jacques Lameloise passe la main en douceur
Après avoir reconquis ses 3 étoiles en 2007, Jacques Lameloise s’attaque à une nouvelle étape : trouver un successeur pour son établissement familial. Et c’est sur Éric Pras, jeune chef de 36 ans, originaire de Roanne, que s’est reposée toute sa confiance.

Plusieurs semaines avant les jeux olympiques, Daniel Boulud vient d’ouvrir la « Maison Boulud » à Pékin, à deux pas de la célèbre place Tiananmen. Installé dans les locaux imposants et réaménagés de l'ancienne ambassade américaine...