158 chefs, des centaines de recettes, des secrets de cuisine,
un site qu'on déguste des yeux et du coeur.
Nous vous laissons découvrir cet univers savoureux et revenez chaque premier weekend du mois pour de nouvelles découvertes gourmandes
 

 25 juillet - Le tour de France s’arrête à Roanne
Dans l'univers de la gastronomie, lorsque vous prononcez le nom de Troisgros, tout le monde écoute. Depuis un demi-siècle, l'hôtel de la gare de Roanne est un phare, et ses propriétaires au nom si gourmand appartiennent à la mythologie. Michel Troisgros nous offre pour l’occasion 2 recettes à mettre en pot :

Griottes au laurier

Cornichons à la façon de mon père

Recettes de saison

Cake aux brocolis
Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, France

Salade de truite fumée, concombre et avocat, vinaigrette au concombre
John Fleer, Blackberry Farm, États-Unis

Salade d’anguille croustillante à la vinaigrette d’échalotes
Rémy Giraud, Domaine des Hauts de Loire, France

Petits gâteaux au chocolat, crème vanille et framboises
Johanna Maier, Hotel Hubertus, Autriche

Nouvelles brèves

La Légion d’honneur pour Dominique Loiseau
Le 10 juin dernier à l'Élysée, Nicolas Sarkozy a déclaré : «Madame, je suis particulièrement heureux de vous remettre ce soir les insignes de Chevalier dans l'Ordre national de la Légion d'Honneur parce que vous êtes une femme courageuse. Confrontée au décès de votre époux Bernard Loiseau, un chef au talent exceptionnel, vous avez su faire perdurer ce qu'il avait construit à force de travail et, peut être même, si vous me le permettez, magnifier et sublimer son entreprise.»

Thomas Kellermann, nouveau chef au Burg Wernberg
Depuis juin 2008, Thomas Kellermann a remplacé Christian Jürgens après 7 ans aux fourneaux. Ce chef bavarois âgé de 38 ans......................

Émile Jung lance le Food Culture Festival
Si vous êtes fou de saveurs, de cultures, de goûts, de cuisine, de partage... Émile Jung vous donne rendez-vous à Strasbourg du 10 au 13 juillet 2008 au pied de la cathédrale. Si l'Europe d'aujourd'hui est avant tout économique ou politique, l'ambition de ce nouveau festival est bien de l'ouvrir sur une nouvelle dimension culturelle dans laquelle la gastronomie jouera un rôle prépondérant de catalyseur entre tous les citoyens du vieux continent.
 

 Pour vous faire saliver...

Le mois prochain, laissez-vous emporter dans un tourbillon de saveurs subtiles autour de la tomate. D’autres chefs seront au rendez-vous avec quelques tours de main..