Au service du plaisir
Jamais un restaurant n'aura mieux justifié son enseigne que le Jardin des Sens. Un cadre qui enchante la vue, l'ouïe et le toucher, et une cuisine qui émerveille le goût et l'odorat.

Si le restaurant a pour nom Le Jardin des Sens, ce n'est pas juste pour la poésie. Il reflète l'expression de toute une philosophie de travail: l'harmonie parfaite des cinq sens. Cet équilibre ne se limite pas à l'assiette, à la table mais à tout l'environnement. De là l'idée de jardin, d'espace clos destiné à reproduire une sorte de paradis perdu qui n'est autre que la paix des sens et de l'esprit.

Recettes

Autour d'une salade de saison, carpaccio de langue de veau, vinaigrette à l'oeuf écrasé Granité de tomate façon gaspacho, tartare de coquillages du bassin de Thau aux herbes Piqués de homard frottés à la pâte de curry rouge et panés, bok choy, citronnelle en bâtonnets et coriandre Pot-au-feu de foie gras façon thaï Ravioles d'ananas aux fraises des bois, sirop de vanille, sorbet et ananas croustillant Ravioles d'ananas aux framboises Ravioles de langoustine vapeur Salade de tous les légumes du moment Sorbet à la verveine Vinaigrette à l'huile de noix Vinaigrette au basilic Vinaigrette au jus de crustacés Vinaigrette aux épices