18, rue Troyon 75017
Paris (Paris), France
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Tel: (33) 01 43 80 40 61 Fax: (33) 01 46 22 43 09
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Propriétaire : Guy Savoy
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L'automne, c'est la meilleure saison pour les cuisiniers parce qu'au-delà des produits qu'on a toute l'année… il y a les champignons et le potiron ! C'est magique ! Il y a aussi l'atmosphère, la température, la typicité de l'automne. On le voit. On le sent. En weekend, je commence à avoir le goût de faire de vrais repas entre amis, aller au plus simple. Il y a aussi le vin nouveau, le vin bourru. Vous connaissez le vin bourru ? C'est le jus de raisins frais juste avant qu'il commence à pétiller de fermentation. Vous buvez ça avec des châtaignes, c'est extraordinaire ! la campagne, la nature est d'une telle générosité...
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