Monique et Emile Jung ont fêté les 30 ans de leur restaurant strasbourgeois Au Crocodile en mai 2001. Le chef ne pense pas à la retraite. "Actuellement, nous avons la meilleure équipe possible. Nous avons grandi, et c'est le temps qui nous a fait. Il ne faut surtout pas lutter contre lui", déclare le chef aux trois macarons depuis 1989.
Découvrez une table raffinée, riche en saveurs, en poésie et faites un beau voyage au pays de la gastronomie en passant par les grands vignobles de France et du monde ! Laissez-vous délicieusement surprendre par des mets raffinés telles les «cuisses de grenouille et écrevisses au mille-chou». Cette symphonie et cette émotion des sens resteront à jamais gravées dans votre mémoire.
Passionné de littérature autant que de cuisine et de vin, Émile Jung allie ses violons d'Ingres pour composer des menus dont les auteurs sont le fil conducteur.
