Vinaigrette asiatique au sésameSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:569,6 kcal
Protéines:1,4 g
Lipides:58,6 g
Glucides:11,6 g
Fibres:0,9 g
Sucres:9,5 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:197,8 mg
Calcium:63,6 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
15
ml
vinaigre de riz doux
15
ml
vinaigre balsamique
jus d'un orange
10
ml
zestes d'orange
5
ml
gingembre frais râpé
10
ml
miel
5
ml
sauce soya
2,5
ml
huile de sésame
90
ml
huile d'olive vierge
15
ml
graines de sésame grillées
PROGRESSION
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile et les graines de sésame.
- Verser l'huile en filet ; émulsionner.
- Ajouter les graines de sésame.
PROPOS GOURMANDS
Cette vinaigrette donne un petit air asiatique à une simple salade. Ajoutez-y quelques pousses de soya et des lamelles de champignon pour être dans la note.
Elle accompagne parfaitement le poulet froid. Essayez-la sur un mesclun avec des quartiers de poire et des noix de pécan.
