Recette de Vinaigrette aux épices
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Saveurs de France
Temps total: moins de 15 minutes
Temps de préparation: quelques minutes Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients
- Le jus de 3 citrons
- 3 c. à café rases (15 g) de sel
- 1 pincée (1,5 g) de poivre
- 1 c. à soupe (15 g) de moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- 25 cl d'Huile de colza
- 75 cl d'Huile d'olive
- 25 cl de fond de volaille tiède
- 1 pincée (1 g) de Curry
- 1 pincée (1 g) de Quatre-épices
- 1 pincée (1 g) de safran en poudre
Progression
- Rassemblez tous les ingrédients dans une jatte en verre, émulsionnez;
- ajoutez le fond blanc de volaille tiède à la fin.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2009. Michèle Serre, Éditeur
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