Vinaigrette à l'érableSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:611,1 kcal
Protéines:0,5 g
Lipides:65,4 g
Glucides:11,2 g
Fibres:0,2 g
Sucres:9,4 g
Cholestérol:12,1 mg
Sodium:65 mg
Calcium:20,9 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
15
ml
moutarde forte
30
ml
sirop d'érable
30
ml
crème fraîche
30
ml
vinaigre balsamique
200
ml
huile végétale
PROGRESSION
- Dans un bol, bien mélanger au fouet
- 1 c. à s. de moutarde forte
- 2 c. à s. de sirop d'érable
- 2 c. à s. de crème fraîche
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- verser doucement 200 ml d'huile végétale en filet en continuant à fouetter continuellement pour obtenir une consistance homogène;
- napper sans plus attendre votre laitue.
PROPOS GOURMANDS
Douce et savoureuse, elle nappe bien des feuilles de laitue, que ce soit une salade pommée, boston, frisée,
que vous pouvez servir nature ou accompagnée de certaines viandes froides comme une tranche de porc ou d'agneau dans la même assiette
Monter la vinaigrette comme une vinaigrette française ordinaire
Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du miel. Le goût en sera très différent mais tout aussi délicieux.
