Torta di paneSaveursDuMonde.net
Temps total: plus de 2 h
Préchauffer le four à 180° C. (350° F.)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 + 80 minutes
Trempage: 30 minutes
Attente: 2 jours
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:251,8 kcal
Protéines:6,4 g
Lipides:13,5 g
Glucides:28,3 g
Fibres:2,2 g
Sucres:15 g
Cholestérol:55,6 mg
Sodium:163,6 mg
Calcium:106,2 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
800
ml
lait
50
g
beurre
1
gousse de vanille, fendue
300
g
pain blanc rassis
100
g
chocolat noir
100
g
fruits confits en cubes, hachés
100
g
raisins de smyrne
150
g
amandes moulues
2
ml
arôme amande amère
220
g
oeuf
120
g
sucre
2
g
cannelle en poudre
10
g
chapelure
100
g
pignons
20
g
beurre en flocons
PROGRESSION
- Porter le lait à ébullition avec le beurre et les graines de vanille. Couper le pain en cubes, les arroser avec ce lait, laisser reposer 30 minutes.
- écraser très grossièrement. Concasser le chocolat, l'ajouter au pain avec les fruits confits, les raisins secs, le chocolat, les amandes et l'arôme.
- Mélanger avec soin. Fouetter les oeufs, le sucre et la cannelle en mousse claire, incorporer à l'appareil au pain.
- Graisser le moule, y faire adhérer la chapelure. Remplir, éparpiller les pignons et les flocons de beurre.
- Cuisson: 70 à 80 minutes dans le four à 180° C. (350 °F.). Attendre impérativement 2 jours avant de servir!
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Photo et collaboration: L’Information suisse sur le pain 
