Tomme vaudoise au four ou à la poêleSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Température du four: 250°C. (500°F.)
Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:113,9 kcal
Protéines:6,5 g
Lipides:5 g
Glucides:2,3 g
Fibres:0 g
Sucres:0,9 g
Cholestérol:211,9 mg
Sodium:72,9 mg
Calcium:34,6 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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Biscottis 1
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Potage parmentier_fr.avi
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canard magret poele
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Pomme de terre - galette déjeuner
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Crème de champignons
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
4
tommes vaudoises
200
ml
vin blanc sec
3
gousses d'ail
4
oeufs
muscade, sel et poivre
PROGRESSION
- Couper finement les tommes que vous aurez choisies grasses et bien faites;
- mettre dans un plat allant au four et les arroser de vin ; presser les gousses d'ail dessus.
- Mélanger bien le tout avec une spatule et glisser dans un four chaud 250°C. (500°F.).
- Battre les oeufs en omelette avec un peu de sel, de poivre et de muscade.
- Lorsque les tommes sont "fondues" ajouter les oeufs et laisser au four encore quelques minutes, le temps de leur permettre de prendre corps.
SOMMELIER
Tous les vins vaudois issu d'une vinification traditionnelle selon Paul Baumann, Obrist SA, Vevrey La Côte Morges AOC, Château de Lonay selon Catherine Kappeler, Jean & Pierre Testuz SA, Treytorrens
PROPOS GOURMANDS
Servir dans le plat de cuisson avec des pommes en robe des champs, de la purée da pommes de terre ou du pain de campagne.
