Tiramisu made in BretagneSaveursDuMonde.net
Temps total: moins de 15 min
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de pause : 8 heures
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:486,8 kcal
Protéines:5,7 g
Lipides:48,9 g
Glucides:8,9 g
Fibres:1,4 g
Sucres:6,3 g
Cholestérol:256,5 mg
Sodium:487,2 mg
Calcium:39,7 mg
Calories:776 kcal
Protéines:9,1 g
Lipides:78 g
Glucides:14,2 g
Fibres:2,3 g
Sucres:10,1 g
Cholestérol:408,9 mg
Sodium:776,7 mg
Calcium:63,3 mg
RECETTES SIMILAIRES
Tartare de fruits rouges, mousse au fromage blanc et coulis de maracuja
Le Mont-Blanc
Sucre glace à l'amande
Gâteau à l'orange de Mamie Chiquinha
Sfouf
VIDÉOS DE RECETTES
Oeuf - brouillés
Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
avocado salad
Moules - marinières
Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
Biscottis 1
Biscottis 2
Biscuits brisures chocolat
Crème anglaise
Crevettes noix de coco
Beurre aux figues
Guacamole
Crème pâtissière
Galette déjeuner pomme de terre fromage
Choux rouge - confiture
Sauce chocolat
Saumon - tartare sauce moutarde
Saumon en carpaccio
Pétoncles en carpaccio
Pétoncles en ceviche
Fraises au caramel
Tarte pommes française
Tarte tatin
Crevettes tempura
Légumes tempura sésame
Légumes tempura
Bettraves - salade
Crème au beurre
Crêpe - célestine
Crêpe - déjeuner
Beurre au citron
Mousse - chantilly chocolat
Meringue ordinaire
Potage cultivateur
Potage parmentier_fr.avi
Meringue suisse
Truffes 1
Truffes 2
Vinaigrette - classique
Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf
Vinaigrette - sauce à l'orange
Aumonières pommes
Fond de tarte à blanc
Fond de tarte chocolat
Gâteau bananes
Gâteau carottes
Gâteau chocolat
Génoise chocolat
Mayonnaise - 3 dérivées
Mayonnaise
Biscuit roulade
Génoise blanche
canard cuisse confite
canard magret poele
salade endive vinaigrette pommes
Foie gras - terrine
Fond de volaille
sauce bercy
Sauce bordelaise
sauce épinards
Sauce madère
Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
Moules - carry
Moules - vinaigrette miel-citron
Muffin partie 1
Muffin partie 2
Courge spaghetti
Escalope Viennoise
Fraises au poivre
Purée duchesse
Sabayon
Omelette JCF
Haricots à la française
Riz pilaf
Sablés au sucre
Bouquet garni
Crème chantilly
Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
Beurre maitre partie 1
Carré d'agneau partie 1
Carré d'agneau partie 2
Carré d'agneau partie 3
Huîtres Rockfeller
Saumon tartare
Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
Oeufs mimosa partie 2
Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1
quatre-quarts pur beurre
200
g
mascarpone
1
pot de crème de caramel au beurre salé
4
oeufs
80
g
pépites de chocolat
30
ml
cacao en poudre
2
ml
sel
PROGRESSION
- Dans le fond de quatre verrines, déposer deux cuillères à soupe de crème de caramel et les garnir de petits dés de Quatre-Quarts.
- Battre les jaunes d’oeufs avec 70 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter à la préparation le mascarpone et incorporer délicatement les blancs d’oeufs, préalablement montés en neige ferme avec la pincée de sel.
- Parfumer la préparation avec une cuillère à soupe de caramel.
- Appliquer une couche de crème de mascarpone sur le quatre-quarts puis ajouter sur le dessus deux belles cuillerées de caramel.
- Garnir à nouveau les verrines de dés de Quatre-Quarts, puis parsemer de pépites de chocolat.
- Napper le tout avec une autre couche de crème de mascarpone.
- Saupoudrer de poudre de cacao puis couvrir chaque verrine d’un film plastique.
- Placer au moins 8 heures au réfrigérateur.
PROPOS GOURMANDS
Notre astuce : Pour une touche croquante, parsemer quelques éclats de pralin sur les tiramisus avant de servir...
