Tarte au sucre SaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Préchauffer le four à 180°C / 350°F
Préparation: 5 min.
Cuisson: moins de 30 min.
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:347,2 kcal
Protéines:2,1 g
Lipides:12,5 g
Glucides:59,1 g
Fibres:0,1 g
Sucres:55,8 g
Cholestérol:80,7 mg
Sodium:71,5 mg
Calcium:80,9 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
400
ml
cassonade
400
ml
crème épaisse
30
ml
farine tout usage
1
oeuf
1
abaisse de pâte à tarte
PROGRESSION
- Dans une petite casserole, faire fondre le sucre dans la crème. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Incorporer au fouet l'oeuf et la farine.
- Verser sur une abaisse de tarte puis enfourner à 180°C / 350°F pendant une vingtaine de minutes; retirer du four; laisser tiédir et servir.
PROPOS GOURMANDS
Une recette traditionnelle dont il existe plusieurs versions mais un fait demeure, la tarte au sucre est meilleure tiède.
Que trouve-t-on comme différences d'une recette à l'autre?
- on remplace la crème par du lait en l'enrichissant de 50 g de beurre et d'un oeuf
- on ajoute parfois 125 ml de noix hachées au mélange avant de le verser sur l'abaisse
Pensez à faire de petites tartes individuelles pour un buffet.
