Tarte aux pêchesSaveursDuMonde.net
Temps total:
Préparation : 20 minutes
Préchauffer le four à 200° C (400° F)
Cuisson : 50 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:192,4 kcal
Protéines:2,2 g
Lipides:8,7 g
Glucides:27,3 g
Fibres:1,5 g
Sucres:13,3 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:136,8 mg
Calcium:14,1 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
Oeuf - brouillés
Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
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Moules - marinières
Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
Biscottis 1
Biscottis 2
Biscuits brisures chocolat
Crème anglaise
Crevettes noix de coco
Beurre aux figues
Guacamole
Crème pâtissière
Galette déjeuner pomme de terre fromage
Choux rouge - confiture
Sauce chocolat
Saumon - tartare sauce moutarde
Saumon en carpaccio
Pétoncles en carpaccio
Pétoncles en ceviche
Fraises au caramel
Tarte pommes française
Tarte tatin
Crevettes tempura
Légumes tempura sésame
Légumes tempura
Bettraves - salade
Crème au beurre
Crêpe - célestine
Crêpe - déjeuner
Beurre au citron
Mousse - chantilly chocolat
Meringue ordinaire
Potage cultivateur
Potage parmentier_fr.avi
Meringue suisse
Truffes 1
Truffes 2
Vinaigrette - classique
Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf
Vinaigrette - sauce à l'orange
Aumonières pommes
Fond de tarte à blanc
Fond de tarte chocolat
Gâteau bananes
Gâteau carottes
Gâteau chocolat
Génoise chocolat
Mayonnaise - 3 dérivées
Mayonnaise
Biscuit roulade
Génoise blanche
canard cuisse confite
canard magret poele
salade endive vinaigrette pommes
Foie gras - terrine
Fond de volaille
sauce bercy
Sauce bordelaise
sauce épinards
Sauce madère
Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
Moules - carry
Moules - vinaigrette miel-citron
Muffin partie 1
Muffin partie 2
Courge spaghetti
Escalope Viennoise
Fraises au poivre
Purée duchesse
Sabayon
Omelette JCF
Haricots à la française
Riz pilaf
Sablés au sucre
Bouquet garni
Crème chantilly
Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
Beurre maitre partie 1
Carré d'agneau partie 1
Carré d'agneau partie 2
Carré d'agneau partie 3
Huîtres Rockfeller
Saumon tartare
Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
Oeufs mimosa partie 2
Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
2
abaisses de pâte brisée
6
pêches pelées et tranchées
125
ml
sucre
le jus d'un citron
37,5
ml
fécule
2,5
ml
cannelle
PROGRESSION
- Dans un bol, asperger les tranches de pêches de jus de citron.
- Dans un autre bol, mélanger le sucre, la fécule et la cannelle. Incorporer dans les pêches.
- Déposer joliment les tranches de pêche dans le fond de la tarte ; recouvrir avec la seconde abaisse ; avec la pointe d'un couteau pratiquer 3, 4 entailles pour laisser la vapeur s'échapper - vous pouvez, si vous préférez, tailler la pâte en bandes et les quadriller.
- Cuire au four à 200° C (400° F) environ 10 minutes. Réduire la température à 180° C (350° F) et continuer la cuisson environ 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture commence à bouillonner.
- Servir tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.
