Tarte aux oeufsSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: moins de 30 min
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:208,6 kcal
Protéines:5 g
Lipides:8,3 g
Glucides:29,1 g
Fibres:0,3 g
Sucres:21,6 g
Cholestérol:87 mg
Sodium:139,2 mg
Calcium:82,3 mg
Calories:388 kcal
Protéines:9,3 g
Lipides:15,4 g
Glucides:54,2 g
Fibres:0,5 g
Sucres:40,2 g
Cholestérol:161,8 mg
Sodium:258,9 mg
Calcium:153,1 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 6 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
4
oeufs
500
ml
lait
250
ml
sucre
2
ml
muscade
1
abaisse de pâte brisée (pâte à tarte)
PROGRESSION
- préchauffer le four à 180°C (350°F) ;
- dans une casserole, faire chauffer le lait; laisser tiédir;
- dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre et la muscade; verser doucement le lait tiède et incorporer graduellement au fouet;
- rouler la pâte et foncer une assiette; festonner les bords; badigeonner avec un blanc d'oeuf battu; enfourner pour 2 min. - cette technique est indispensable lorsqu'on verse un mélange trop liquide pour empêcher la pâte de "boire" le mélange;
- sortir du four; verser la préparation; cuire 15 min. à 180°C (350°F) ; augmenter la température à 230°C (450°F) et continuer la cuisson jusqu'à ce que le centre de la tarte soit ferme.
