Tagliatelles carbonara à la mâche - Tout sur la mâche sur Saveurs du Monde

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Recette de Tagliatelles carbonara à la mâche

Recette

Temps total: 30 à 60 minutes

Préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 barquette de Mâche soit 150 g

- 250 g de tagliatelles (cf: Pâtes alimentaires)

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 œuf

- 100 g de lardons

- sel, poivre

Progression

Faire cuire les tagliatelles dans l'eau salée.
Dans une poêle, faire dorer les lardons; les déposer ensuite sur un papier absorbant.
Émincer la mâche (sauf 4 bouquets pour la décoration de l'assiette) et la faire revenir 10 minutes dans une casserole à feu doux.
Ajouter la crème fraîche, les lardons, les tagliatelles.
Juste avant de servir, casser un œuf cru et mélanger le tout vivement.
Présenter votre plat de tagliatelles carbonara avec les bouquets de mâche crûe.

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