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Tagliatelles de Bresse Bleu au pestoSaveursDuMonde.net

Cuisine de Rhône-Alpes

Temps total: 15 à 30 min

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Difficulté: Facile

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Valeurs nutritives

pour 100 g

par portion

Calories:214,7 kcal

Protéines:6,4 g

Lipides:9,5 g

Glucides:26 g

Fibres:1,7 g

Sucres:0,5 g

Cholestérol:2,2 mg

Sodium:161,9 mg

Calcium:5,7 mg

Calories:263 kcal

Protéines:7,8 g

Lipides:11,6 g

Glucides:31,9 g

Fibres:2,1 g

Sucres:0,6 g

Cholestérol:2,7 mg

Sodium:198,3 mg

Calcium:7 mg

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VIDÉOS DE RECETTES

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  • Oeuf - omelette asperges

  • Oeuf - mirroir

  • avocado salad

  • Moules - marinières

  • Pommes de terre - purée

  • Saumon - unilatérale

  • Biscottis 1

  • Biscottis 2

  • Biscuits brisures chocolat

  • Crème anglaise

  • Crevettes noix de coco

  • Beurre aux figues

  • Guacamole

  • Crème pâtissière

  • Galette déjeuner pomme de terre fromage

  • Choux rouge - confiture

  • Sauce chocolat

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  • sauce bercy

  • Sauce bordelaise

  • sauce épinards

  • Sauce madère

  • Sauce porto-champignons

  • sauce vermouth

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  • Fromage - tuiles de parmesan

  • Pomme de terre - galette déjeuner

  • Vinaigrette pour artichaut

  • Moules - carry

  • Moules - vinaigrette miel-citron

  • Muffin partie 1

  • Muffin partie 2

  • Courge spaghetti

  • Escalope Viennoise

  • Fraises au poivre

  • Purée duchesse

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  • Haricots à la française

  • Riz pilaf

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  • Crème chantilly

  • Fraises - coulis

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  • Pâte à pizza - pan

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  • Crème asperges

  • Crème de champignons

  • Boeuf - tournedos

INGRÉDIENTS

Pour 4 personne(s)

Quantité

Poids/Volume

Unité

Ingrédient

400

g

tagliatelles

1

bresse bleu

90

g

pesto acheté ou &lt a href=&quot &quot http://www.saveursdumonde.net/recettes/pesto/&quot &gt maison&lt /a&gt

**Garniture (optionnelle)

1

pignons

basilic

PROGRESSION

  1. Faire cuire les tagliatelles « Al dente » car elles vont subir une deuxième cuisson. Les rafraîchir sous l’eau froide dans une passoire ; bien égoutter.
  2. Verser le pesto (plus ou moins selon le goût) dans une casserole ; ajouter les tagliatelles et chauffer à feu doux
  3. Couper le Bresse Bleu avec sa croûte en petits cubes et l’ajouter aux tagliatelles. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le fromage soit presque fondu.
  4. Verser les pâtes dans des assiettes creuses. Garnir de pignons de pin préalablement grillés au four ett de feuilles de basilic.

SUGGESTIONS DE VINS

Shiraz

Merlot

Chardonnay

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