Tagliatelle aux tomates, crème et prosciuttoSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: moins de 30 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:215,3 kcal
Protéines:12,3 g
Lipides:17,7 g
Glucides:4,5 g
Fibres:0,5 g
Sucres:0,9 g
Cholestérol:68,9 mg
Sodium:521,2 mg
Calcium:37,7 mg
Calories:673 kcal
Protéines:38,6 g
Lipides:55,3 g
Glucides:14,1 g
Fibres:1,7 g
Sucres:2,9 g
Cholestérol:215,5 mg
Sodium:1629,2 mg
Calcium:117,8 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
400
g
boîte
400
g
tagliatelle ou fettucine (voir pâtes alimentaires )
150
ml
passata (coulis de tomates parmesan)
8
tranches de prosciutto
60
ml
crème épaisse
30
ml
origan frais haché
30
ml
huile d'olive
1
petit oignon haché 1/
2
gousses d'ail grossièrement hachées
1
ml
piments séchés
sel et poivre
PROGRESSION
- Couper le jambon en languettes de 2,5cm et faire de petites boulettes. Réserver.
- Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ; ajouter l'ail, l'oignon et le piment et laisser cuire doucement quelques minutes.
- Ajouter les tomates, la passata, l'origan et le sucre et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, mettre à chauffer une grande quantité d'eau salée ; lorsqu'elle bout plonger les pâtes en une seule fois et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. égoutter sans tarder.
- Passer la sauce au mixer ou au robot, puis ajouter la crème. Remettre dans la sauteuse, rectifier l'assaisonnement au besoin, et ajouter les pâtes. Mélanger bien.
- Servir dans des assiettes creuses chaudes, ajouter le jambon et saupoudrer de Parmesan.
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Merlot
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Chardonnay
