Recette de Spaghetti alla Puttanesca
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ImprimerSaveurs d'Italie
Temps de cuisson: Express (moins de 30 min.)
Temps total: 30 à 60 minutes
Temps de préparation: 5 min. Temps de cuisson: Express (moins de 30 min.)
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 340 à 400 g de spaghetti ( voir Pâtes alimentaires )
- 150 g d'olives vertes et noires dénoyautées
- 50 g de beurre
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à s.de câpres
- 1 c. à s. de persil
- 200 g de Tomates pelées, épépinées et coupées en dés
- ½ t. d'huile d'olive
- 1 filet d'anchois par personne (facultatif)
Progression
- faire cuire les pâtes; égoutter;
- faire chauffer doucement l'huile et le beurre;
- ajouter l'ail, les câpres et les tomates; laisser cuire à feu modéré pendant 15 minutes;
- verser cette préparation sur les pâtes cuites et égouttées; saupoudrer de persil; garnir d'olives et servir.
Sommelier
Cabernet-Franc-Torresella
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2008. Michèle Serre, Éditeur
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