Soupe d’Orient aux perles Japon SaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:85,4 kcal
Protéines:4,2 g
Lipides:7,3 g
Glucides:1,4 g
Fibres:0 g
Sucres:0,2 g
Cholestérol:9,4 mg
Sodium:277,7 mg
Calcium:24,2 mg
Calories:342 kcal
Protéines:16,9 g
Lipides:29,3 g
Glucides:5,7 g
Fibres:0,2 g
Sucres:0,9 g
Cholestérol:37,5 mg
Sodium:1111,5 mg
Calcium:96,9 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
50
g
perles japon
huile d'olive
5
ml
curcuma
1000
ml
bouillon de légumes
1
boîte de lait de coco
200
g
boîte
coriandre
**Sauce
31
zeste
5
ml
gingembre
15
ml
sauce soja
5
ml
sucre en poudre
1
petite gousse d'ail écrasée
PROGRESSION
- Faire colorer 50 g de Perles Japon dans un peu d’huile avec 1 cuillère à café de curcuma et un fond d’eau.
- Ajouter 1 litre de bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Faire cuire 30 minutes à couvert à feu doux.
- Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Une fois le bouillon et les perles cuites, ajouter la sauce, le lait de coco et le crabe.
- Parsemer de coriandre au moment de servir.
