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Recette de Sorbet mangue, tartare de poire et fruits secs au gingembre
 
Recette
Photos
 
 
Sorbet mangue, tartare de poire et fruits secs au gingembre
Saveurs de France
Temps total: 15 à 30 minutes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 ml de sorbet mangue (voir Glace)
- 3 cm de racine de Gingembre
- 2 Poires
- 4 figues sèches
- 5 abricots secs
- 4 pruneaux
Progression
  1. Couper les poires en quatre. Épépiner et peler les quartiers puis le détailler en petits dés.
  2. Couper également les fruits secs en petits dés. Mélanger le tout avec les poires.
  3. Peler la racine de gingembre et la passer au presse-ail pour récupérer la pulpe et le jus. Verser sur les fruits et mélanger.
  4. Verser dans des ramequins et recouvrir d'une boule de sorbet mangue.
 
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