Sorbet à l’avocat et citron vertSaveursDuMonde.net
Temps total: 1h à 2h
Préparation : 15 minutes
Sorbetière: 30 minutes / ou congélation : 2 heures
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:122,6 kcal
Protéines:1,6 g
Lipides:9,5 g
Glucides:12 g
Fibres:5,5 g
Sucres:4,1 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:5,6 mg
Calcium:24 mg
Calories:290 kcal
Protéines:3,8 g
Lipides:22,5 g
Glucides:28,4 g
Fibres:13,1 g
Sucres:9,6 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:13,2 mg
Calcium:56,8 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
2
avocats bien mûrs
2
citrons verts
50
ml
eau
35
g
sucre en poudre
PROGRESSION
- Retirer la peau des avocats; déposer la chair dans le bol d’un mixeur.
- Presser les citrons verts et ajouter le jus dans le bol du mixeur ainsi que l’eau et le sucre. Mixer.
- Verser dans la sorbetière et faire turbiner 30 minutes environ.
PROPOS GOURMANDS
La chair de l'avocat est naturellement crémeuse et se prête magnifiquement à cette recette. Si vous n’avez pas de sorbetière, déposer le bol du mixeur au congélateur ou verser la préparation dans un autre bol et mettre au congélateur. Remettre le bol sur son socle après 30 minutes de congélation et activer le mixeur 30 secondes. Remettre au congélateur et recommencer 3 fois. C’est une façon simple pour obtenir une texture onctueuse.
Vous pouvez remplacer l’eau par du vin blanc.
Si vous désirez utiliser ce sorbet en entrée ou entre 2 plats salés, vous pouvez lui donner un peu de caractère en y ajoutant un tour de moulin de poivre et une petite pincée de piment d’Espelette.
