Sfouf - gâteau libanais, recettes de pâtisseries libanaises sur Saveurs du Monde

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Recette de Sfouf

Recette

Temps total: 30 à 60 minutes

Température du four: 180°C. (350°F.)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Propos gourmands

C'est un gâteau libanais que l'on sert avec du thé ou du lait.

Ingrédients

- 750 ml de Semoule

- 560 ml de sucre

- 500 ml de lait

- 250 ml de farine

- 250 ml d'huile végétale

- 125 ml de noix de pin

- 60 ml de tahini (pâte de sésame)

- 2 cuillerées à soupe de poudre à pâte ou levure sèche instantanée

- 2 cuillerées à soupe de curcuma

Progression

Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, le curcuma et la poudre à pâte;
faire dissoudre le sucre dans le lait chaud; ajouter l'huile; verser le tout dans les ingrédients secs et bien mélanger;
badigeonner le fond et les parois d'un moule à gâteau de tahi; verser doucement le mélange; saupoudrer de noix de pin;
glisser au centre, dans un four préalablement chauffé à 180°C. (350°F.) et laisser cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit;
sortir du four; laisser refroidir; découper en carrés ou en losanges.

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