Scones gallois au fromage et aux herbesSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F)
Préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Difficulté: Moyenne
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:318,6 kcal
Protéines:10,2 g
Lipides:15,3 g
Glucides:34,4 g
Fibres:1,2 g
Sucres:0,8 g
Cholestérol:43,4 mg
Sodium:978,3 mg
Calcium:322,6 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
480
g
farine à pâtisserie tamisée
5
ml
sel
100
g
beurre ou de margarine ramollie
5
ml
fines herbes séchées
225
g
cheddar ou autre fromage fort, râpé
120
ml
lait
120
ml
eau
PROGRESSION
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Graisser une plaque à pâtisserie.
- Travailler ensemble la farine, le sel et le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse; incorporer ensuite les herbes et 175 g de fromage. Ajouter le lait et l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit souple.
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte jusqu'à une épaisseur de 2,5 cm. Au moyen d'un emporte-pièce de 6 cm de diamètre, découper des cercles. Déposer les cercles de pâte sur la plaque à pâtisserie et les saupoudrer avec le fromage restant soit 50 g.
- Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.
- Retirer du four, détacher délicatement de la plaque à pâtisserie et laisser légèrement refroidir sur une grille. Servir les scones chauds ou froids, avec du beurre.
