Sauté de mâche aux Saint-Jacques rôtis et jambon cru de montagne

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Recette de Sauté de mâche aux Saint-Jacques rôtis et jambon cru de montagne

Recette

Temps total: moins de 15 minutes

Préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: quelques minutes

Difficulté: Facile

Propos gourmands

La mâche est riche en acide gras oméga 3 : avec une portion de 100 g par jour, elle couvre 12 % des apports journaliers recommandés.

Une idée tonique, simple et délicieuse

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 barquette de Mâche de 150 g

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 12 noix de Saint-Jacques (Pétoncle)

- 4 fines tranches de jambon cru de montagne

- 4 tranches fines de Parmesan

Progression

Faire sauter 20 secondes la mâche dans l'huile d'olive.
Saler, poivrer les coquilles; les rôtir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Disposer les Saint-Jacques dans l'assiette sur la mâche;
déposer une tranche ultra-fine presque translucide de jambon cru en lanière et un copeau de Parmesan

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