Saucisse au paprika sautée aux poivrons et tomates - LecsóSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: moins de 30 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:74,5 kcal
Protéines:2,9 g
Lipides:5,4 g
Glucides:4,1 g
Fibres:1,3 g
Sucres:2,3 g
Cholestérol:11 mg
Sodium:114,1 mg
Calcium:10,8 mg
Calories:274 kcal
Protéines:10,7 g
Lipides:19,8 g
Glucides:15,2 g
Fibres:4,8 g
Sucres:8,3 g
Cholestérol:40,6 mg
Sodium:419,5 mg
Calcium:39,7 mg
RECETTES SIMILAIRES
Cretons de la Chandeleur
Saucisson en brioche sauce Porto
Cretons minceur
Cretons de Rigaud
Oeuf coque à l'Andouille et cake de légumes
VIDÉOS DE RECETTES
Oeuf - brouillés
Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
avocado salad
Moules - marinières
Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
Biscottis 1
Biscottis 2
Biscuits brisures chocolat
Crème anglaise
Crevettes noix de coco
Beurre aux figues
Guacamole
Crème pâtissière
Galette déjeuner pomme de terre fromage
Choux rouge - confiture
Sauce chocolat
Saumon - tartare sauce moutarde
Saumon en carpaccio
Pétoncles en carpaccio
Pétoncles en ceviche
Fraises au caramel
Tarte pommes française
Tarte tatin
Crevettes tempura
Légumes tempura sésame
Légumes tempura
Bettraves - salade
Crème au beurre
Crêpe - célestine
Crêpe - déjeuner
Beurre au citron
Mousse - chantilly chocolat
Meringue ordinaire
Potage cultivateur
Potage parmentier_fr.avi
Meringue suisse
Truffes 1
Truffes 2
Vinaigrette - classique
Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf
Vinaigrette - sauce à l'orange
Aumonières pommes
Fond de tarte à blanc
Fond de tarte chocolat
Gâteau bananes
Gâteau carottes
Gâteau chocolat
Génoise chocolat
Mayonnaise - 3 dérivées
Mayonnaise
Biscuit roulade
Génoise blanche
canard cuisse confite
canard magret poele
salade endive vinaigrette pommes
Foie gras - terrine
Fond de volaille
sauce bercy
Sauce bordelaise
sauce épinards
Sauce madère
Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
Moules - carry
Moules - vinaigrette miel-citron
Muffin partie 1
Muffin partie 2
Courge spaghetti
Escalope Viennoise
Fraises au poivre
Purée duchesse
Sabayon
Omelette JCF
Haricots à la française
Riz pilaf
Sablés au sucre
Bouquet garni
Crème chantilly
Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
Beurre maitre partie 1
Carré d'agneau partie 1
Carré d'agneau partie 2
Carré d'agneau partie 3
Huîtres Rockfeller
Saumon tartare
Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
Oeufs mimosa partie 2
Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
675
g
poivrons verts
450
g
tomates
85
g
lard fumé (bacon)
1
gros oignon émincé
145
g
saucisse au paprika (saucisse hongroise)
sel
2
ml
paprika
PROGRESSION
- Enlever les graines des piments; tailler en rondelles.
- Faire blanchir les tomates à l'eau bouillante salée 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à plisser près du pédoncule; égoutter, peler et couper en quartiers.
- Couper le lard fumé en lardons; faire revenir doucement à la poêle jusqu'à ce qu'il rende son gras; ajouter l'oignon et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter les rondelles de poivrons, la saucisse taillée en rondelles et laisser cuire 10 minutes sur feu moyen.
- Ajouter les tomates; saler; saupoudrer de paprika et continuer la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
PROPOS GOURMANDS
Dans la charcuterie hongroise, il faut souligner le csaba (i), une saucisse fumée faite à partir de porc assaisonné de paprika. Pour ceux qui aiment un plat très relevé, on peut servir quelques piments broyées dans un petit bol à part.
