Ces sauces sont servies comme condiment au restaurant Montahnas pour accompagner les hors d'oeuvre, les grillades, etc.

Molho Verde - Sauce douce aux tomates vertes et avocats

Mettre dans mélangeur

• la chair de 2 tomates vertes
• la chair d'un avocat
• un quartier d'oignon
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• sel et poivre

Molho Vermelho - Sauce douce ou forte aux tomates rouges

Mettre dans mélangeur

• la chair de 2 tomates rouges
• un quartier d'oignon
• 1 poivron rouge épépiné
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• sel et poivre
• 1 petit piment fort (facultatif)