Recette de Sauce épicée aux figues
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Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation : 10 minutes Temps de cuisson: 10 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Pour accompagner les Figues grillées, glace au fromage de chèvre
Ingrédients
Ingrédients pour 125 ml
- 2 c. à soupe de sucre
- 60 ml de jus d'orange frais légèrement tiédi
- 125 ml de Figue grossièrement hachées
- 1 anis étoilé
- 3 grains de poivre noir
Progression
- Dans une casserole à fond épais, faire colorer le sucre à sec pendant 3 minutes.
- Verser le jus d'orange et amener au point d'ébullition.
- Ajouter les figues, l'anis étoilé, les grains de poivre; ramener au point d'ébullition et laisser cuire 3 minutes.
- Retirer du feu; passer dans un tamis fin en pressant les solides afin d'obtenir le maximum de liquide. Si besoin, versez une petite quantité d'eau chaude pour obtenir une consistance de sauce.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2010. Michèle Serre, Éditeur
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